ピサラディエール、サラダニソワーズ、ガスパチョ（アトリエフランスごはん）×ボルドーの白

勉強しないで臨んだ仏検3級もなんとか合格。自己採点だと69点だったのに実際は63点でかろうじて合格って感じだったけど、合格は合格。素直に喜びましょう。ただし、動詞の活用問題の筆記が全滅だったことは重く受け止め、来年準2級を受ける際の課題とします。フランス語も教えているアトリエフランスごはんのあやさん曰く「地道にやるしかないねー」とのこと。なんとか楽しく学ぶ術はないものかしら。TOEICとかだと良さげなiPhoneアプリとかがたくさん出ているのに。よい情報ありましたら是非教えてください。

7月の「アトリエフランスごはん」はピサラディエール、サラダニソワーズ、ガスパチョと夏野菜たっぷりのメニューです。

アペリティフ

サラダニソワーズにピッタリなプロヴァンスのロゼで乾杯！このロゼワイン、むちゃくちゃ美味しいです！

アミューズ

金曜夜のお楽しみは「オイルサーディンのリエット」。リエットと聞くと、つい豚を思ってしまうのですが、オイルサーディン、ツナ、サーモンと魚のリエットもあるのですよ。和食だと魚ってまず下ろすところから始まって、焼いたり煮たりは永遠の料理初心者の私にはなかなかハードルが高いけど、リエットならブラウンあるので混ぜるだけだし、食べやすいかも。今度作ってみましょう。

サラダニソワーズ

本場はツナなんだけど、マグロのミキュイが入った豪華版。マグロだけでも美味しかったです。

ガスパチョ

彩りきれいなトッピングの野菜だけの水分で作った冷たいスープ。ワインと合わせると野菜の甘みがより引き立ちます

ピサラディエール

45分ほどオーブンで焼いて甘みを出した玉ねぎ、アンチョビ、オリーブをパイ生地にのせて焼いたもの。トマトとモッツァレラのトッピングはあやさんのオリジナルです。

アントル・アミ

今回合持参したワインはシャトー・モンペラで有名なデスパーニュ家のデイリーワイン。モンペラ・ブランの面影をもつ夏野菜によく合う美味しい白ワインです。
ソーヴィニヨンブラン90%、セミヨン5%、ミュスカデル5%。

フロマージュブラン

生徒さんに中沢乳業さんにお勤めの方がいらっしゃるようで、業務用のフロマージュブランを栗の蜂蜜と一緒にいただきました。美味しいものをたらふく食べて今日もお腹いっぱい。ごちそうさまでした！

DATA

Elle online公式ブロガー、藤井あやさんが主宰する
アトリエフランスごはん

関連記事

新着記事