6月の季節のお菓子とジャムの会（朱美工房）

6月の季節のお菓子とジャムの会はフィナンシェとレモンカードを実習しました。レモンカードってなじみがないけれど、レモン味のカスタードクリームといった感じのものでレモンタルトなどに使われるクリームです。

人生初フィナンシェ。出来は不細工だけど味は美味しかったです。
作り方も意外と簡単で、フィナンシェは買って食べるものと思っていた私にとって目からうろこ。ワインに合うんですこれがまた。いろんな味にしたり、フルーツなどを加えてワインに合うオリジナルなフィナンシェを作ってみようかしら。

試食用のスコーン（先生作）。出来上がったレモンカードやジャムを塗っていただきました。美味しくて、3個ぺろりと平らげました。

レモンカードとさまざまなフルーツのジャム（先生作）。
レモンカードはうっかりしていると炒り卵になっちゃうとのことで、ずーっと鍋についてかき混ぜているのですが、なかなか煮上がらないなーと思っていたら火が消えていた。しっかりとした酸味のレモンカード。5月の時に試食だけあったレモンカードはもっと甘かったので好みで砂糖の量を変えてもいいみたい。

静岡まりこ紅茶。日本茶のような紅茶。

みらいファーストフラッシュ。ほんのり梅の風味がある紅茶。

季節のジャムと小さなお菓子を作る会

・小さなお菓子　焦がしバターのフィナンシェ　
・ジャム　国産レモンで作るレモンカード
・沖縄産パイナップルとミントのジャム（レシピ＆デモンストレーション）
・さくさくスコーン（レシピ）

来月も楽しみ♪でも朱美さん、近々お引越しなさるそう…
朱美工房
教室でいただく国産紅茶はインターネットでも購入できます
国産紅茶専門店　紅葉～くれは～

関連記事

新着記事