洋なしのクラフティ×ブルゴーニュの白

洋なしの簡単かつ美味しそうなルセットを見つけました。そのまま食べたら今ひとつだった洋なしが1個だけ余っていたので作ってみました。
牛乳を豆乳に変更して作りましたが、このアパレイユは非常に美味しい。簡単だし、冷凍庫に残っているチェリー、フランボワーズや季節のりんごで作っても美味しそうです。

ワインは洋なしに合いそうなブルゴーニュのシャルドネ、アリゴテのブレンドと合わせてみました。ワインの柑橘系の酸味と苦味が引き立ち、大人のデザートタイムを楽しみました（★★★＋）。暖かいうちに、ペロリと一皿食べてしまいました。

材料（15cmココット1個分）

洋なし 1個
卵 1個
砂糖 50g
薄力粉 25g
牛乳 80ml
生クリーム 60ml
バター 少々
バニラシュガー 1袋

作り方

1.耐熱皿にバターを塗り、食べやすい大きさに切った洋なしを並べる。
2.ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。薄力粉、牛乳、生クリームを加えてよく混ぜ、裏ごしする。
3.1に2を注ぎ、200℃のオーブンで25〜30分焼く。
4.3を取り出し、溶かしバター、バニラシュガーを上からかけて表面がキャラメル状になるまで再度焼く（約5〜10分）。

出典

Poires d’Olivet

さくらんぼ、フランボワーズそれぞれ100ｇで作ってみても美味しかったです。ホントこのアパレイユ、秀逸です。

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