バーニャカウダ×ルーションの赤、アンチョビのトマトパスタ×ラングドックの白(blooming farm garden)


NV ポワンダンテロガシオン(シリル・アロンソ)2
私の妹はオーガニック食品や野菜を販売する仕事をしており、ワイン会やバルを不定期に開催しております。10/18(金)は彼女の住まいの近くのカフェでワインバルを開催していたので、基本お客、忙しくなったらお手伝いする予備要員として行ってまいりました。

写真は、ボージョレの自然派の造り手シリル・アロンソさんのやや甘口ロゼスパークリング。チャーミングなロゼワインによく合うチャーミングな手づくりのテーブルはこのカフェのオーナー、安芸さんの手づくりとのこと。

NV ポワンダンテロガシオン(シリル・アロンソ)1
フランス語で”はてなマーク”は、”point d’interrogation(ポワン・ダンテロガシオン)”。
いちごのようなチャーミングな果実味とほのかな甘みとかすかな苦み、たっぷりの酸が素敵なスパークリングワインでした。

バーニャカウダ
もろみと豆乳のソースをつけていただくバーニャカウダ。バーニャカウダ(熱いソースの意)とは異なる料理ではあるけれど、生のお野菜の味を堪能できる美味しい一皿。千葉・楽健農園さんのキャベツ、チェリーラディッシュ、茎ブロッコリー。しょうゆの旨みのきいたソースとブロッコリーのアクに負けないルーションのソワフ・ド・プレジールさんの赤が非常によく合いました。

10 クロ・ド・ロリジンヌ(ソワフ・ド・プレジール)
10 クロ・ド・ロリジンヌ(ソワフ・ド・プレジール

アンチョビのトマトパスタ
アンチョピのトマトパスタにはいんげんとルッコラをトッピング。「何となくひと味足りない」と思い、ラングドックのマス・ド・ジャニーニさんの白と一緒にいただいたら、味がグレードアップ!なんだワインが足りなかったのね。アンチョビの塩気、トマトの酸味、ブラックペッパーのピリ辛、野菜のエグ味をワインが包み込んでいます。野菜とワインの偉大さを感じました。

DATA

オーガニック野菜&食材
Sustainable-table

この素敵なカフェは
aki cafe
世田谷区宮坂3-46-2 吉田ビル102
小田急線経堂駅北口より徒歩10分

営業日:土・日 12:00〜21:00

2013/10/19 | Bar à vin


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