日本のチーズと日本のワインを楽しめるお店（湘南ファーム）

先日のジャパン・チーズ・アワード2014の審査員をさせていただきました。

私がチーズプロフェッショナルを取った2010年当時に比べると日本のチーズはここ数年の発展が目覚ましく、生産者さんたちの頑張りが伺えます。

フランスでは6ユーロで買える来日中のロドルフ・ルムニエさんのチーズも送料・保険料・関税がかかって日本では3倍以上の価格で売られています。
特に最近の円安で私のようなフランス好みの食生活は打撃を受けており、一刻も早くフランスに住まなければ家計は火の車ですよ。

日本にいて高品質のチーズ＆ワインが適正な価格で味わえるならそれにこしたことはなく、さらに日本の家庭料理にもマリアージュするとなれば、チープロ＆ワインエキスパートの私としては、これを応援しない手はないと思い、今回審査員をさせていただきました。

その思いを同じくしたワインバーが神奈川県藤沢市にあります。
審査員チームのリーダー、柴本さんのお店「湘南ファーム」さんです。
「湘南ファーム」は日本チーズと日本ワインに特化したワインバーです。

入口のドアを開けると、まず目に入るのがお寿司屋さんのようなガラスケースの中にいっぱいのチーズ、チーズ、チーズ！
チーズ好きならこの時点でかなりテンション上がります。

2014 山形県置賜デラウェア
今年開いたばかりの東京初のワイナリー「東京ワイナリー」さんのデラウェア。今年の新酒で火入れをしていないもの。
デラウェアというと甘いイメージがありますが、いただいたものは酸味がしっかりあり、甘みとのバランスも非常によく、食事に合いそうな美味しいワインでした。

外観：濁りのある黄金色、微発泡、粘性中
香り：熟したリンゴ、酵母の香り
味わい：たっぷりの酸、甘み、ミネラル、後味に苦味
デラウェア100%

チーズは好みを言えば、柴本さんがチョイスしてくれます。
今回は審査会の打ち合わせで使用したパスタフィラータタイプの熟成チーズをラクレットオーブンで焼いていただきました。

N.V. キザンワイン白 マグナム
家が遠いので、一杯で帰ろうと思っていたのですがもう一杯いただきました。
機山洋酒さんの一升瓶ワイン♪

他にもなかなか手に入らない四恩醸造さんのものや、私が知らないワイナリーさんのものがグラスで楽しめました。
近くにあったら入り浸っていますね、きっと。

DATA

日本のチーズとワインを楽しむなら♪
湘南ファーム

神奈川県藤沢市南藤沢9-2
JR藤沢駅・南口より徒歩５分
TEL：0466-27-2302

■営業時間
17:00～23:00（L.O.22:30）

■日曜・祝日定休

湘南ファーム （ワインバー / 藤沢駅、石上駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.6

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