【レシピブログ】りんごのコンポート オールスパイス風味 × ドイツの甘口


りんごのコンポート オールスパイス風味
ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日、近所をジョギングしていたら、規制線が張られていて、消防車が沢山来ているのを目撃した山田にらです。

どうやら火事のようで、一戸建てが全焼、お二人が怪我をされて、ニュースでも報道されました。

昨年の12/24以来、雨が降っておらず乾燥している今日この頃。

火の元には充分気をつけないといけませんね。

さて、レシピブログのモニター企画、今月のテーマは「年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティーレシピ」ということで、GABANオールスパイス<パウダー>を使って、りんごのコンポートを作ってみました。

ワインによく合うデザートです。アイスクリームを添えてもいいかも。

りんごのコンポート オールスパイス風味
ヨーグルトをかけて、朝食にもいいですね。

オールスパイスはクローブと同じフトモモ科の未熟果を乾燥させたもので、ナツメグ、シナモン、クローブの香りがあると言われています。

そのため、ナツメグ、シナモン、クローブの代わりに使うといつもの風味に深みをプラスすることができますよー。

材料(2人分)

りんごのコンポート オールスパイス風味
りんご 1個
きび砂糖 大さじ2
白ワイン 大さじ3
GABANオールスパイス<パウダー> 小さじ1/4
プレーンヨーグルト 適宜

作り方

1.りんごは一口大に切る。
2.フライパンに1を入れ、きび砂糖、白ワインを振りかけて火にかける。
3.水分が少なくなったら、GABANオールスパイス<パウダー>を振って混ぜ、火を止める。
4.器に盛り、好みでプレーンヨーグルトをかけて召し上がれ。

マリアージュ

Freinsheimer Rosenbühl Beerenauslese Kerner Pfalz 2003
Freinsheimer Rosenbühl Beerenauslese Kerner Pfalz 2003
ドイツの銘醸地ファルツのケルナー種のベーレンアウスレーゼ。完熟ぶどうと貴腐ぶどうを使った自然な甘みの極甘口のデザートワイン。スパイスで風味をつけたりんごのコンポートとよく合います。


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