【にらやBar】枯露柿のクリームチーズあえ × 山梨の白


おはしごはん × にらやBar
ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_(ミドリノ)というシェアキッチンでワインバーを営業している山田にらです。

ワインバーの名前は『にらやBar』といいます。

昨年の7月から月に2回くらい、やったりやらなかったりとゆるく営業してきましたが、1月からはサボらず月4回やることにしました。

バースペースのみの営業につき、これまでお通し以外の食べ物に関しては持ち込んでいただくしかなかったのですが、1月から『おはしごはん』さんがオープンキッチンでディナー営業をしてくださるそうで、MIDOLINO_(ミドリノ)で購入することができるようになりましたよー。

昨日は『おはしごはん』さんと初コラボ。

おはしごはん

おはしごはんメニュー
『おはしごはん』さんは毎週金曜のランチとディナーの時間帯に営業されています。

夜の営業は和食がベースのお料理1皿350円で、昨日のメイン料理は↑写真のラインナップ。

お客様をお見送りして洗い物を片付けた後、私もいただくことにしました。
どれも美味しそうで迷いましたが、「サバのレモン焼き」「お惣菜2品」をいただきました。

サバのレモン焼き(おはしごはん)
サバのレモン焼き(おはしごはん)

酢味噌こんにゃく(おはしごはん)
酢味噌こんにゃく(おはしごはん)

揚げ出し豆腐(おはしごはん)
揚げ出し豆腐(おはしごはん)
揚げ出し豆腐は揚げたてのアツアツ。ハフハフしながらいただきました。

お料理はどれも美味しく、山梨の白ワイン、赤ワインと非常によく合いましたよー。
『おはしごはん』さんのお料理と『にらやBar』のマリアージュを体験しに来てみてください。

ちなみににらやBarのお通しは↓こんな感じです。

にらやBarのお通し

自家製ぬか漬け(にらやBar)
自家製ぬか漬け
にらやBarでおなじみの自家製ぬか漬け。この日はセロリとパプリカとにんじんです。

枯露柿のクリームチーズあえ(にらやBar)
枯露柿のクリームチーズあえ
栽培クラブでご一緒のSさんが作っている山梨名産・枯露柿。ねっとり濃厚な柿の甘みが美味しい枯露柿とクリームチーズ、くるみをあえただけの簡単メニューです。

材料(6人分)

枯露柿(大きめ) 2個
クリームチーズ 150g
くるみ 15g

作り方

1.クリームチーズは室温に30分置く。
2.枯露柿は1cm角に切り、くるみは粗く刻む。
3.1、2をあえて出来上がり。

マリアージュ

ドメーヌQ Φ 2016
ドメーヌQ Φ(ファイ) 2016
石和温泉から徒歩20分のワイナリー。日本一早いヌーボー「ヌーヌーボー」と自社畑で作る「ピノ・ノワール」が有名です。甲州にピノ・ノワール、トレビアーノをブレンドしたオリジナルのワインは、魚、野菜、豆腐、味噌など日本の食材に大変よく合います。

にらやBar

にらやBar
東京都武蔵野市 緑町1-5-20 第一根岸ビル1F MIDOLINO_(ミドリノ)内
JR吉祥寺駅・三鷹駅
関東バス「柳沢駅」行き「武蔵野住宅」下車より徒歩1分

■営業時間
Bar:毎週金曜17:00〜(21:00L.O.)


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