築地御厨やさい塾（J.H.V.）
愛宕のフレンチレストラン、J.H.V.さんのワイン会には何度も伺っているけれど、やさい塾だけはいつも予定が合わなくて、今回初めて参加しました。レストラン界では有名な野菜卸の築地御厨の内田さんと松永シェ...
ハム＆コンテ、りんご＆ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング
このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...
【大盛況御礼】第一回 マリアージュのべんきょう Chez Bon Appétit
2014/02/17 | マリアージュのべんきょう
大雪騒動真っ最中の2/16、料理とワインのマリアージュを体験するにはこれが一番！何より自分が楽しみたいという理由で企画したワークショップ「マリアージュのべんきょう」の第一回を行いました。金曜〜土曜...
ワインやさんのチョコブラウニー（ヴィノスやまざき×メゾンカイザー）×ルーマニアの赤＆白
ヴィノスやまざきさんのバレンタイン特別限定商品「ワインやさんのチョコブラウニー」。やまざきさん直輸入のトスカーナ産ブランデーに漬込んだカカオを使用したブラウニーはメゾン・カイザーさん作。 1月の頒布...
Menu Comte × ジュラの泡・白・黄（Mosaique）
2月11日（火・祝）、コンテベストプロモーターのご褒美で、表参道のモザイクでコンテのコースランチをいただいてきました。あいにくの曇り空でしたが、久しぶりに再会した勉強会メンバー5人。ご褒美は2名分...
【吉祥寺ワイン研究会】世界のピノノワール
2014/02/11 | 吉祥寺ワイン研究会
2月の吉祥寺ワイン研究会のテーマは、ブルゴーニュ以外の「世界のピノノワール」の第一弾。世界のさまざまな地域のピノノワールをいつものようにブラインドで個性をつかんでいきます。 2003 San...
りんごのキャラメルケーキ×ルーマニアの白
らでぃっしゅぼーやさんのクーポンで購入したアップルファームさみずのふじりんご。ジャムとかお菓子とかに使おうと思っていたのに、美味しいのでそのまま皮をむいて食べてしまっていました。1つくらいお菓子を...
観劇弁当（升本）×日本の甲州
昨日は東京で45年ぶりの大雪。用がなければ家で冬眠しているところですが、この日はよりによって歌舞伎座夜の部のチケットを取っていたので出かけないわけにはまいりません。 演目は「青砥稿花紅彩画（あおとぞ...
バターナッツかぼちゃと栗のスープ×ブルゴーニュのシャルドネ
2014/02/05 | スープ
ずいぶん前に東小金井駅南口にある小金井の野菜などを扱っている「黄金や」でバターナッツかぼちゃを購入しました。Saveursのアプリで作りたいものをみつけて、お正月のおせちの材料を購入する際、このメ...
【レシピブログ】いわきゴールドしいたけ＆いわきエリンギ
2014/02/03 | レシピブログ
2月初日の晴れた土曜日、レシピブログさんのイベント「かな姐さんと一緒にいわき市のきのこの美味しさを実感しよう♪」に行ってまいりました。きのこと赤ワインの相性に目覚めてから、美味しそうなきのこには目...
