【Niki’s kitchen】フォアグラ・トーション、シャンピニオンのヴルーテ、くるみのクルートとホタテのシードルソース、ミニ・ブッシュ・ド・ノエル（フランス料理ジャックさん）
2013/12/22 | Niki's kitchen
Niki's kitchen第4弾は待望のフランス料理ジャックさんのクラスです。毎月フランスの郷土料理をなさっていて人気のクラスなのでなかなか予約が取れませんでしたが、キャンセル待ちでなんとか入ること...
ブロッコリーときのこのナポリタン×ルーマニアの白
今日のJSAの例会セミナーは山梨県の酒折まで小旅行。早めのお昼も兼ねて、朝からガッツリナポリタン&かぼちゃとさつまいものチーズ焼きをルーマニアのフェテアスカアルバと一緒に。ナポリタンソースのケチャ...
【Niki’s kitchen】パンプキンスープ、スモークハーブターキー、アップルスタッフィング、ソテード・グリーンビーン、スイートポテトタルト（アメリカ南部料理ラトーニャさん）×ボージョレ・ヌーボー
2013/12/01 | Niki's kitchen
今月2回目のNiki'S kitchenは、アメリカ南部料理のラトーニャ先生。アメリカの感謝祭（Thanksgiving Day）にちなんだメニューで、スモークターキーにクランベリーのソースと聞い...
ワインセミナー（ヴィノスやまざき有楽町店）
2013/11/28 | ワイン会・セミナー
毎月第4水曜日の19時から開催されているというヴィノスやまざき有楽町店のワインセミナーに参加してきました。先月の頒布会を取りに来た際に「チーズも出ますヨ」という店員さんの売り文句に、思わずリアクシ...
ボジョレ・ヌーボーを囲むFriday Night（FUJII LABEL）
2013/11/25 | Bar à vin, アトリエフランスごはん
ボージョレ・ヌーボー解禁日の翌金曜日、FUJII LABELさんの「ボジョレ・ヌーボーを囲むFriday Night」に行ってまいりました。場所は私の妹さんが月1でオーガニック・バルを開催している...
