かぼちゃとブロッコリーのディップ×山梨の甲州
かぼちゃサラダを作ろうと思ったら、かぼちゃはマッシュしすぎるし、ブロッコリーは加熱し過ぎて柔らかくなっちゃうしでどうやら失敗したかも？と思いきや、気を取り直してパンに塗って食べたら美味しいじゃない...
【ご報告】コンテ・プロモーターベスト5に選ばれました！
2014/01/09 | ワイン会・セミナー
昨年秋に開催しました、私たちチーズ勉強会の仲間のコンテセミナー「コンテのべんきょう」がなんとコンテ生産者協会のコンテ・プロモーターベスト5に選ばれました。ご褒美は大好きな表参道のフレンチレストラン...
Menu de Bonne annee×シャンパーニュ（Bon Appetit）vol.2
2014/01/07 | Dîner
ワイン新年会@吉祥寺・ボナペティ続きです。 次はお肉という段階で、赤ワインをグラスでお願いしました。 Viande お肉料理は「ヴァンデ産鴨とフォアグラのデュエット 里芋のコンフィ添え」...
Menu de Bonne annee×シャンパーニュ（Bon Appetit）vol.1
2014/01/06 | Dîner
お正月三が日も無事に終わり世の中が少し動き始めた1月4日、ワインのお友だちと新年会。松の内で皆さんご多用の様子で、集まれた3名の女子会です。年内最終日のランチにも来ているのだけれど、年が改まると先週来...
ココアマフィン×イタリアの赤
昨年、Cuocaのセールで手に入れたCHIYODAのマフィン型。今年は甘辛問わず、ワインに合うケークをいろいろ追求してみたいと思います。それに活躍するのが、この6個型なのです。パウンド1本で焼くよ...
豚肉の生姜焼き丼×イタリアの赤
長かった冬休みも明日まで。そろそろ普通の土日モードにしておかないと、月曜日の出勤が辛く感じてしまいそう。今日は夕方からワインのお友達と吉祥寺のボナペティで新年会。日曜日に年末のご挨拶と称して伺った...
水菜のアーリオ・オーリオ×山梨の甲州
そろそろおせちにも飽きてきて、冷蔵庫にあった使いかけの水菜でパスタを作ってみました。参考にしたレシピは「みんなのきょうの料理」の落合シェフの”水菜のアーリオ・オーリオ”。アンチョビがなかったので代...
おせち料理×シャンパーニュのブラン・ド・ブラン
2014/01/01 | シャルドネ, スパークリングワイン, ピノノワール, 和食
あけましておめでとうございます。今年もよく食べ、よく飲みたいと思います。わがやのおせちは気が向いたら食べたいものを作ります。栗きんとん、伊達巻などは甘さが調節できるのでなかなかいいですよ。このよう...
