コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー


コンテチーズのフォンデュ
「コンテチーズとボージョレ・ヌーボーが合う!」を流行らせようと思ってあちこちで言っておりますが、それ以前に「コンテって何?」という反応が正直なところ。先日行った「コンテのべんきょう」のような啓蒙活動って必要だなぁとつくづく感じました。
妹が主催する「ボージョレ・ヌーボーを楽しむ会」でコンテのチーズフォンデュを食べてもらい、チーズの説明をさせてもらいました。コンテチーズの存在を一人でも多くの人に知ってもらえればいいな。

材料(2人分)

コンテ 8ヶ月以上熟成 100g
白ワイン 100cc
コーンスターチ 小さじ1
ガーリックパウダー 少々
ナツメグ 少々

材料(2人分)

1.コンテは溶けやすいように刻み、コーンスターチをまぶす。
2.ソースパンに1、白ワイン、ガーリックパウダーを入れて弱火にかける。
3.かき混ぜながらチーズが溶けたら、ナツメグを加えひと混ぜして火からおろす。
4.器に入れ、好みのゆで野菜につけて召し上がれ。

DATA

Fondue comtoise


関連記事

トムヤムガイ

【レシピブログ】トムヤムガイ × ボージョレの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月22日(土)に地元・西東京市...

記事を読む

おしるこ

おしるこ×ボージョレーの赤

昨日は鏡開き。鏡餅を置いていたわけではないですが、「節約レシピ」で...

記事を読む

チーズ&パンデピス

フランスチーズ×ボージョレ・ヌーボー

手前の白い生地のチーズから時計回りに、サンマルスラン、コンテ・ド・...

記事を読む

りんごの赤ワイン煮

りんごの赤ワイン煮×ボージョレー・ヌーボー

ボージョレ・ヌーボーに合うデザートを探していて見つけたブルゴーニュ...

記事を読む

新着記事

ジンジャー豆乳

【レシピブログ】風邪をひいたらジンジャー豆乳

ワイン好きの皆さま、こんにちは!北海道展での十勝ワインさんの試飲販...

記事を読む

大人のチーズトースト

【レシピブログ】大人のチーズトースト × 山形の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

風邪予防豆乳スパイスティー

【レシピブログ】風邪予防豆乳スパイスティー

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日から、北海道展での十勝ワインさ...

記事を読む

ペッパー風味のカリカリチーズせんべい

【レシピブログ】ペッパー風味のカリカリチーズせんべい × 山梨の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

カリフラワーのピクルス

【にらやBar】ブロッコリーのピクルス × 山梨の白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑