コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー

「コンテチーズとボージョレ・ヌーボーが合う！」を流行らせようと思ってあちこちで言っておりますが、それ以前に「コンテって何？」という反応が正直なところ。先日行った「コンテのべんきょう」のような啓蒙活動って必要だなぁとつくづく感じました。
妹が主催する「ボージョレ・ヌーボーを楽しむ会」でコンテのチーズフォンデュを食べてもらい、チーズの説明をさせてもらいました。コンテチーズの存在を一人でも多くの人に知ってもらえればいいな。

材料（2人分）

コンテ 8ヶ月以上熟成　100g
白ワイン　100cc
コーンスターチ　小さじ1
ガーリックパウダー　少々
ナツメグ　少々

材料（2人分）

1.コンテは溶けやすいように刻み、コーンスターチをまぶす。
2.ソースパンに1、白ワイン、ガーリックパウダーを入れて弱火にかける。
3.かき混ぜながらチーズが溶けたら、ナツメグを加えひと混ぜして火からおろす。
4.器に入れ、好みのゆで野菜につけて召し上がれ。

DATA

Fondue comtoise

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