ワインセミナー（ヴィノスやまざき有楽町店）

毎月第4水曜日の19時から開催されているというヴィノスやまざき有楽町店のワインセミナーに参加してきました。先月の頒布会を取りに来た際に「チーズも出ますヨ」という店員さんの売り文句に、思わずリアクションバイトで申し込んでしまいました。

いつもはスタンディングバーでお世話になっているスペースに机といすを持ち込んでのセミナー。初対面でも気軽にお話ができる距離の近さがいいですね。

今回のテーマは「フランスワイン」。なかなか1時間30分で語るには範囲が広いですが、殆ど取扱商品の宣伝でセミナーとしては微妙だったけれど、今回はバイヤーの方もいらして生産者のことも聞けたし、ワインもチーズも美味しくいただけたのでよかったと思います。

本日のチーズ

・プティ・アグール（羊乳製・加熱圧搾タイプ）
オッソ・イラティに似たバスク地方のハードチーズ。ミルクの風味が豊かです。
・カマンベール・ラ・ペレ（牛乳製・白かびタイプ）
味濃厚、風味抜群。それでいて1個1,980円という良心的価格。カマンベールを始めて作ったマリー・アレルさんのご子孫が作っていらっしゃるとのこと。
・ロックフォール（羊乳製・青かびタイプ）
おなじみ三大ブルーチーズのフランス代表。ミルクの風味が濃厚です。

各ワインとチーズとのマリアージュは、合わせたものだけ富永先生のセミナーを参考に表記しています。

◎　素晴らしいマリアージュ
○　マリアージュ
△　可もなく不可もなく
×　合わない

NV　ジャン・ミラン　トラディション

このシャンパーニュは、よくバーで「1番をグラスで」と言っていただきます。クリュッグのぶどうを100年以上提供してきたオジェ村のジャン・ミランさんによるブラン・ド・ブランのRMシャンパーニュ。

2013　プティプロ　シャルドネ・ヌーボー

ラングドックのシャルドネのヌーボー。ヴィノスやまざきさんの特注とのこと。強いグレープフルーツの香りはさすがラングドック、太陽に恵まれたシャルドネでした。

＜チーズとのマリアージュ＞
・カマンベール・ラ・ペレ　△（チーズの勝ち）

2011　ジボー　ソーヴィニヨンブラン

ロワールのトゥーレーヌ地区のパスカルさん＆ダニエルさんのご夫婦2人だけの自然派のワインメーカー。ゴールド色の外観、グレープフルーツ～パッションフルーツのトロピカルな風味はぶどうの完熟を待って収穫されたものならでは。豊かな果実味と酸のバランスが良い。後味に苦み。

＜チーズとのマリアージュ＞
・プティ・アグール　◎
・カマンベール・ラ・ペレ　△（チーズの勝ち）
・ロックフォール　○

2013　グリ・サブロン　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー

紫がかった淡めのルビーの外観、いちごシロップ、キャンディ、紫いもの豊かな香り、フレッシュ＆フルーティーな味わいとボージョレ・ヌーボーの見本みたいな完璧なワイン。しかもいただいたのはマグナムサイズで、店頭て試飲販売していた750mlと飲み比べたらこちらの方が美味しかったです。

＜チーズとのマリアージュ＞
・プティ・アグール　◎
・カマンベール・ラ・ペレ　○
・ロックフォール　◎

2005　レイニャック

ヴィノスやまざきさんのルーツのような蔵元さん。ふちにオレンジのニュアンスを帯びた非常に濃いガーネット、粘性はやや強め。ブラックベリー＆チェリーの黒系果実、杉、下草、肉、こしょうの香り、豊かな果実味なめらかなタンニン、わずかに収斂性があり、飲みこむと口中に旨味が広がり、余韻の長い美味しい赤ワイン。

＜チーズとのマリアージュ＞
・プティ・アグール　◎
・カマンベール・ラ・ペレ　○
・ロックフォール　◎

DATA

ヴィノスやまざき　ワインセミナー

関連記事

新着記事