Menu de Bonne annee×シャンパーニュ（Bon Appetit）vol.2

ワイン新年会@吉祥寺・ボナペティ続きです。
次はお肉という段階で、赤ワインをグラスでお願いしました。

Viande

お肉料理は「ヴァンデ産鴨とフォアグラのデュエット　里芋のコンフィ添え」。
鴨の季節ですねー。フォアグラも、里芋も。
お肉に合わせた赤ワインはブラインドでとのこと。

Vin rouge

縁がオレンジがかった非情に濃いガーネット。粘性は中程度〜やや重め。ろ過していない様子で、澱が確認できます。プラムやブラックベリーの豊かな香り、杉のような爽やかな香りもあり、なめらかなタンニン、わずかに収れん性のあるきめ細かいタンニン。
ボルドー左岸、カベルネソーヴィニヨン主体、2003と思ったら、日曜日にいただいたコス・デストゥネルの新ブランドでした。
前回はカオールとか言っちゃっていたので、カベルネソーヴィニヨンの香りが取れたのはだいぶマシになったかも。

Champagne2

赤ワインを飲み終えて2本目のシャンパーニュはピエール・ペテルスさんのブラン・ド・ブラン。なんと！グランクリュですよ。これも「ブラインドね、当ててみて！」と言われたけれど、さすがに分かりましたよ。色の淡さとクリアな飲み口。それでいて旨みもある。最高ですね、シャンパーニュって。

Dessert

デセールは、「丹波産黒豆のムース　苺と黒蜜のソース」。2本目のシャンパーニュともしっかり合う。黒豆と言えばおせち料理で、ブラン・ド・ブランとおせちの相性はすでにお正月に実証済です。

Digestif

さらにダメ押しで食後酒のブラインド。
カルヴァドス、マール・ド・ブルゴーニュ、あと一つはマール・ド・シャンパーニュ？と思ったらグラッパでした。しかもオルネライア！

これはリンゴの香りで外しようがないですね。

これもぶどうの香りで、かつここはフレンチレストランだからという理由で正解。

これもぶどうの香りだけれど、色が淡いので、てっきり先日いただいたマール・ド・シャンパーニュかと思っちゃいました。じつは、オルネライアのグラッパは日本ソムリエ協会のセミナーで一昨年いただいていたのでした。一度飲んだことがあるものは覚えておけるメモリが欲しいわ。

bonus

この日の料理画像の数々の後に、なぜか電車内の松潤の新ドラマのステッカーの画像が保存されててびっくり！撮った記憶がないけど、酔っぱらいながらも心うたれて撮ってしまったんでしょうね、きっと。

DATA

久しぶりに酔いました〜♪
Bon Appetit
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-8　M288ビル3階　
0422-76-1363
JR吉祥寺駅南口から徒歩5分

営業時間
Dejeuner:11:30～14:00(LO)
Diner(平日):17:30～21:00(LO)
Diner(日祝):17:00～20:30(LO)
■月曜定休（月曜日が祭日の場合は営業、翌日代休）

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