ゴールドラッシュのリゾット 黒トリュフ風味、もち豚と野菜のグリル×北イタリアの微発泡赤(Gene Dining)


ゴールドラッシュのリゾット サマートリュフ風味
ワイン好きのみなさま、こんにちは!
昨日は天気がよくて、朝から3回も洗濯機を回してとても気持ちがいい山田にらです。

職場近くにある港区芝のイタリアンレストラン「Gene Dining」の料理とワインのマリアージュの3回目です。

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの白ワインとお魚料理2皿のマリアージュを楽しんだ後は、リゾットとメインのお肉ということで、この2皿に合う赤ワインをお願いしました。

2011 Magia Gutturnio frizzante D.O.C.
北イタリア、エミリア・ロマーニャ州の果実味豊かな微発砲の赤ワイン。
ブラックベリーの香り、控えめなタンニンとわずかに感じる苦み、豊かな果実味のフルーティーな味わい。

ゴールドラッシュのリゾット サマートリュフ風味
ゴールドラッシュは生でも食べられる、甘くてやわらかいとうもろこし。
トッピングしたサマートリュフの風味と赤ワインの風味が良く合いました。

もち豚と野菜のグリル
もち豚と野菜のグリル
絶妙な焼き加減の豚と赤玉ねぎ、坊ちゃんかぼちゃ、なすのグリル。
赤ワインの果実味が、もちっとした食感の豚の旨味、かぼちゃの甘みと良く合いました。

デザート & 食後のコーヒー

抹茶のティラミス
抹茶のティラミス
イタリアンの定番デザート、ティラミスを抹茶仕立てに。
添えてあるお茶の葉っぱは柔らかく、美味しくいただきました。

カフェラテ
カフェラテ
コーヒー、紅茶、ハーブティーから選べます。
カフェラテをお願いしましたら、こんなかわいいクマちゃんのラテ・アートが。
このクマちゃん、最後の最後まで形を保っていて可愛いんです。

この日のワイン

この日のワイン
この日いただいたワインです。
2012 Verduzzo Friulano Castello di Porcia
2011 Magia Gutturnio frizzante D.O.C.

グラスワインは通常白・赤各4種類ずつですが、この日はリストの入れ替わりの当日で、前のリストのワインもまだ在庫があって選択肢が豊富にあるとのこと。とは言えお料理がおまかせなので、ワインもおまかせしました。

イタリアの料理とワインはまだまだ未知の世界、いろいろな出会いをこれからも期待します。

DATA

職場の近くにあって嬉しいお店です♪
Gene Dining
東京都 港区芝2-16-12 鈴木園ビル1F
都営三田線芝公園駅・A1番出口より徒歩2分
TEL:03-3769-1040

■営業時間
ランチ:11:30~15:00(14:00LO)
ディナー:18:00~23:00(22:00LO)
※土曜日はディナーのみ営業

■日曜・祝日、年末年始休


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