エミリアロマーニャ郷土料理×ワイン（神楽坂・イルボッリート）

ワイン好きのみなさま、こんにちは！イタリアンはフレンチほどよくわかっていない、初心者の山田にらです。

先日、味坊友の会のパルミジャーノイベントのメンバーとパルミジャーノ・レッジャーノ5ベストプロモーターのご褒美としていただいた神楽坂・イルボッリートのディナーに行ってまいりました。

味坊友の会のイベントと私が主催する公園ワイン会のイベントとダブル受賞したおかげで4名分のディナー券があったおかげで、奮発して珍しいワインもいただいちゃいました。

お店のみなさま、ご一緒してくださったみなさま、パルミジャーノ・レッジャーノ協会＆チーズ・プロフェッショナル協会のみなさま、素敵なディナーをありがとうございました！

PLATS

エミリアロマーニャ郷土料理の冷たい前菜盛り合わせ

赤牛パルミジャーノの白いプリン

石川産能登野菜のフリットとモルタデッラのフライ

国産牛ヒレの肉厚カツレツ VS 国産仔牛もも肉のボローニャ風カツレツ

自家製ザンポーネ

和牛ボロネーゼのタリアテッレ

ほうれん草を練りこんだタリオリーニ

エスプレッソ

フォンダンパルミジャーノ

VINS

Cordani Terzolo

赤牛パルミジャーノの白いプリン × La Stoppa Ageno 2010

和牛ボロネーゼのタリアテッレ × La Piciona Bonarda Colli Piacentini Lusenti 2010

Lusentiのロドヴィカさん

La Stoppaのエレナさん

DATA

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