Menu de Bonne annee×シャンパーニュ（Bon Appetit）vol.1

お正月三が日も無事に終わり世の中が少し動き始めた1月4日、ワインのお友だちと新年会。松の内で皆さんご多用の様子で、集まれた3名の女子会です。年内最終日のランチにも来ているのだけれど、年が改まると先週来た感じがしないので不思議ですね。

来週の初釜で久しぶりに着物を着る予定で、ちゃんと着れるかリハーサルするも肩周りの関節が固くなっているのを実感。ストレッチせねばー。お茶の先生が長生きなのは、お抹茶を飲むこと、お茶のお稽古で立ったり座ったりをすることの他に、きっと着物を頻繁に着ることも関係しているように思います。

さて、今回は吉祥寺・ボナペティの新年特別メニュー。なんと、シャンパーニュ飲み放題！サラッと流すのももったいないので、2回に分けて書きます。

Hors-d’oeuvre frais

冷たい前菜は「自家製カラスミと水蛸の柚子風味　キャヴィア添え」。柔らかな水蛸に細切りのカラスミと柚子をふりかけた一皿。柚子？と思って口に入れたらカラスミ！洒落てます。

Champagne1

シャンパーニュはデュバル・ルロワの記念ボトル。金色のエッフェル塔のイラストがめでたい感じがして、年明けにふさわしい。きっと現地でも年明けの乾杯に使われるんでしょうね。

Hors-d’oeuvre chaud

温かい前菜は「タラバ蟹とシャンピニヨンのグラチナード　青海苔風味」。つまり蟹のグラタン。シャンパーニュによく合いました。

Potage

ポタージュは「吉田農園かぶのスープ　黒トリュフの香り」。トリュフの香りがぷーんとした、かぶのさっぱりしたスープ。濃厚な味のグラタンの後なので口直し的な優しいお味。次のお魚が楽しみです。

Poisson

お魚料理は「天然帆立貝と茸と海老の湯葉包み焼き　アメリケーヌソース」。湯葉の中にホタテ、キノコ、エビを入れて、エビの出汁がきいたアメリケーヌソースでいただく一皿。和の食材を使っていてもしっかりフレンチなのが嬉しい。シャンパーニュがガンガンすすみ、ここで1瓶消費。

シャンパーニュに合わせたコース仕立てなだけに、ここまで完璧なマリアージュでした。ブラーヴォ！

DATA

私のパワースポット
Bon Appetit
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-8　M288ビル3階　
0422-76-1363
JR吉祥寺駅南口から徒歩5分

営業時間
Dejeuner:11:30～14:00(LO)
Diner(平日):17:30～21:00(LO)
Diner(日祝):17:00～20:30(LO)
■月曜定休（月曜日が祭日の場合は営業、翌日代休）

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