ココアマフィン×イタリアの赤

昨年、Cuocaのセールで手に入れたCHIYODAのマフィン型。今年は甘辛問わず、ワインに合うケークをいろいろ追求してみたいと思います。それに活躍するのが、この6個型なのです。パウンド1本で焼くよりも同じ生地でいろいろアレンジしたものを試せるかなーと。とりあえず、大掃除して出てきたいつのものか分からない（いや賞味期限わかるけど敢えて書きません）ココアと中途半端に余ったココナッツロングでマフィンを焼いてみました。

果実味たっぷりの赤ワインとビターなマフィンの風味がよく合うと思います（★★★）。
ホットミルクと一緒に食べるのがもっと美味しいですけどねー（★★★★）。

材料（6個型一台分）

バター（室温に戻しておく）　80g
砂糖　100g
卵　3個
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
バニラシュガー　大さじ1
ココアパウダー　小さじ4
ココナッツロング　適量

作り方

1.オーブンは180℃に温めておく。
2.ボウルにバター、砂糖、バニラシュガーを入れてバタークリームのようになるまでよく混ぜる。
3.溶き卵をすこしづつ加えながらよく混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
4.最後にココアパウダーを加えて全体をよく混ぜる。
5.型に4を入れ、ココナッツロングを飾り、オーブンで20分焼く。