【マ・マー 早ゆでパスタレシピコンテスト】ルクエできのこのカルボナーラ風パスタ×ボルドーの赤

マ・マー 早ゆでパスタレシピコンテストレシピ第5弾！いろんなソースで楽しんでます♪チーズの風味がたっぷりのカルボナーラソースにきのこといえばやっぱり赤ワインです。

酸が際立つ日本の赤と合わせたら、何か違う感じがしたので、エノテカさんから会員特典でいただいたムートン・カデ・ルージュ・クラシック 2011と合わせたらなかなか良かったです。このヴィンテージからメルロ 90％、カベルネ・ソーヴィニヨン 10％になったとのことで、きのこの風味とよく合っていましたよ（★★★）。ブラックペッパーも効いていたので、ローヌの赤でも良いかもしれません。

材料（1人分）

マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm 1束
お湯 200ml
塩 小さじ1
乾燥ポルチーニ茸 少々
ガーリックパウダー 少々

お好きなきのこ 1/2パック
厚切りベーコン 1枚

マ・マー ミルクたっぷりのカルボナーラ 1人分
黒こしょう 少々

作り方

1.ベーコンは5mm幅の棒状に切る。舞茸はほぐす。
2.半分に折ったスパゲティ、1、塩、お湯、ガーリックパウダー、乾燥ポルチーニ茸を入れて、電子レンジで3分加熱する。
3.余分な湯をきり、カルボナーラソースであえる。
4.黒こしょうをかけて出来上がり。

関連記事

新着記事