バーニャカウダ、グラタン・ドフィノワ、パテ・ド・カンパーニュ、きのこのソテー、チーズの盛り合わせ×バスクの赤（表参道　Mosaique）

妹ちゃんがお世話になっている自然派ワインのインポーターさん、ディオニーさんの試飲会に行きました。全30種類を堪能した後、お腹がすいたので会場近くの表参道のMosaiqueに。給料前につき現金が150円しかなかったので、カードを使えるところ（笑）が条件でお店を決めたけれど、美味しいワインのおかげで気が大きくなってしまったんでしょう、渋る妹ちゃんを「アタシ、ご馳走するから！」と半ば強引に。

4月末、アスパラコースをいただいて以来だから半年振りでございます。

イレルギールージュ　2011

自然派ワインの試飲会後と言ったら、ソムリエのザビエルさんが選んでくれた1本。認証こそ取ってはいないものの、バスク地方の赤ワインで昔ながらの製法を守っている。ベリーとスパイスのパンチの効いた赤ワインでした。

バーニャカウダ

駆けつけ1杯でポメリーのグラスシャンパーニュをいただき、つまみにバーニャカウダを。

グラタン・ドフィノワ

シャンパーニュに合わせてもう一皿のつもりだったけれど、にんにく、チーズ、ナツメグ、ペッパーの風味がバスクの赤ワインに非常によく合いました。この料理のルセットが店頭で配布されていた「モザイクニュースペーパー」に載っていたので今度試してみましょう。

パテ・ド・カンパーニュ

大好きな、パテ・ド・カンパーニュ！赤ワインに合う合う。

きのこのソテー

「きのこ＝赤ワイン」という図式を作った一皿。にんにく、こしょう、きのこの風味ときたらスパイシーな赤ワインが合わないはずはありませんね。プリッとした食感がたまりません。

チーズの盛り合わせ

〆はチーズで。コンテ、サント・モール・ド・トゥーレーヌ、まさに今旬のモン・ドール。ワインにはどれも合いましたが、トロっトロのモン・ドール、フランスのスイス国境のチーズとスペイン国境の赤ワインがとてもよく合ったのが面白かったです。モン･ドールの熟成が進んで風味が増したから合ったのでしょう。成城石井さんあたりで消費期限間近でディスカウントされているモン･ドールを見たら買いですよ。