あんこのパウンドケーキ（空いろ×ブールミッシュ）×日本の純米吟醸

池袋西武のクリスマスケーキ試食会でいただいたあんこのパウンドケーキに純米吟醸を合わせてみました。

ケーキを一口食べた時に思い浮かんだのは、お茶でもなく、日本の甲州ワインでもなく、日本酒、しかも純米吟醸を思い浮かべました。

日本酒は体質的に得意ではなく、知識もワイン認定試験で学んだ程度にしかありませんが、例えばフランス人が、今晩のディナーに合わせるワインを誰に学ぶでもなく選べるように、日本人だから思い浮かんだのかもしれません。

きめ細かいあんこを練りこんだ生地、アクセントのこしあんの小豆の風味にコクがある味わい、吟醸香の風味が豊かな純米吟醸がよく合いました（★★★＋）。

ワインを合わせるなら、マスカットベーリーAとか、豆、芋っぽい風味の似たものマリアージュで合うかもしれませんね。

関連記事

新着記事