七草茶漬け×チリのソーヴィニヨン・ブラン
2015/01/07 | ごはん, スーパー＆コンビニワイン, ソーヴィニヨンブラン, チリ, ニューワールド, 和食, 白ワイン
今日は1月7日、七草粥を食べる日です。 2013年は七草リゾット、2014年は餅入り七草粥でしたので、今年はどうしようと思っていたところ、築地御厨の内田さんのブログで「七草粥風お茶漬け」が紹...
スナップえんどうのサラダ×チリのソーヴィニヨン・ブラン
2015/01/06 | スーパー＆コンビニワイン, ソーヴィニヨンブラン, チリ, 白ワイン
冷蔵庫にスナップえんどうがあったので、ゆでてサラダにしてみました。 削ったパルミジャーノ・レッジャーノをかけるだけのシンプルなサラダですが、野菜の甘みが感じられる美味しい一皿になりました。 ...
フレンチパラドックスダイエット？
2015/01/05 | ダイエット
写真はある日の我が家の裏庭。 全部ワインのビンです。 家での夕食に必ずワインを開けている我が家における、二週に一度のビン回収の日の朝の光景です。 我が家でワインを飲むのは私一人。 それ...
にらや的初詣 chez Bon Appetit
2015/01/04 | Déjeuner
今年はまだ神社への初詣には出かけていないのですが、「マリアージュのべんきょう」でお世話になっている吉祥寺のボナペティの年始営業始めに家族と一緒に伺いました。 私にとっては初詣みたいなものです。 ...
餅チーズココット×スペインのカバ
2015/01/03 | スーパー＆コンビニワイン, スパークリングワイン, スペインワイン, チーズ料理
カバとお餅のマリアージュ第二弾。 お米と相性の良いカバですが、瓶内二次発酵をしているので、旨み成分を持つ食材との相性も抜群です。 旨み成分を持つ食材と言えばチーズ。 ならば、炭水...
お雑煮×スペインのカバ
2015/01/02 | スーパー＆コンビニワイン, スパークリングワイン, スペインワイン, 和食
一年間頑張った自分へのご褒美にお正月にシャンパーニュをいただくのは至福の時ですが、これを毎日やってしまうと破産するので今日からは通常営業に戻ります（笑）。 日本におけるワインの消費量は対10...
柿なます×シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール
2015/01/01 | シャンパーニュ, スパークリングワイン, 野菜料理
明けましておめでとうございます！ 2013年のお正月から始めた「料理×ワイン にらやマリアージュ研究室」も丸2年が経ちました。 2014年のにらや的三大ニュースは下記の通り。 「マリ...
グラタン・ドフィノワ×チリのシャルドネ
昨夜の夕食後、突然アイスが食べたくなって、近くのファミマにハーゲンダッツを買いに行きました。 ワインも心もとなかったので、コンビニワインを物色していたら”FamilyMart collect...
ブロッコリーのグラタン×チリのピノ・ノワール
2014/12/30 | スーパー＆コンビニワイン, チーズ料理, チリ, ピノノワール, 赤ワイン
寒いですねー、冬ですもんねー。 こんな時にとても食べたくなるのが熱々のグラタンですねー。 冬休みに入ってお弁当用に下ごしらえしていた余ったブロッコリーの使い道を考えていて、ブロッコリーのグ...
