グラタン・ドフィノワ×チリのシャルドネ

昨夜の夕食後、突然アイスが食べたくなって、近くのファミマにハーゲンダッツを買いに行きました。

ワインも心もとなかったので、コンビニワインを物色していたら”FamilyMart collection”というファミマさんとメルシャンさんの共同開発したチリのシャルドネがあり、試しに購入してみました。

開けてみたら、程よい酸味のしっかりした果実味で家飲みには充分な美味しさ。
これで税込み615円なら西友のASDAシリーズにひけをとりません。
他にもチリのカベルネ・ソーヴィニヨン、フランスの赤白があるようなので一通り試してみたいかも。

チリのシャルドネに合わせて作ったのはグラタン・ドフィノワ。
じゃがいものでんぷん質でとろみをつける、ホワイトソースいらずのグラタンです。
材料もじゃがいも、牛乳、生クリーム、にんにくと超シンプル。
元ネタではチーズは使っていないですが、せっかくあるのでかけて焼きました。

にんにくとナツメグの風味が利いた生クリームの味わいが、しっかりした果実味のシャルドネによく合いましたよー。

コンビニワイン、いいですね！

材料（2人分）

じゃがいも　3個
にんにく　１かけ
牛乳 300cc
ナツメグ
塩こしょう
バター 15g
生クリーム　50cc
ミックスチーズ　適量　

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、輪切りにする。
2.鍋に牛乳、ナツメグ、塩こしょうを入れて沸かし、1を入れてとろみがつくまで10〜15分煮る。
3.オーブンは250℃に予熱する。
4.耐熱皿にバターを塗り、2を入れ、生クリームを注いでミックスチーズをのせてオーブンで10分焼く。

出典

Gratin Dauphinois

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