【レシピブログ】にんじんの豆乳スープ×ラングドックの赤
2014/10/02 | ラングドック
レシピブログさんのとろ実モニターレシピ第一弾。 私は毎朝豆乳を飲んでいるのですが、秋になって朝に冷たい豆乳を飲むとお腹が痛くなるんです。 そろそろ温かいスープにした方がよさそうということで、キ...
AOCの肉を極める（フランス料理文化センター）
2014/10/01 | ワイン会・セミナー
フランス料理文化センターの"AOCを極める"シリーズの4回シリーズの2回目です。 前回はチーズで、我らがチーズプロフェッショナル協会の坂上あき理事が講師をされました。 チーズやワインを勉強して...
コンテとワインのマリアージュ（田崎真也ワインサロン）
2014/09/28 | ワイン会・セミナー
6月に行われた「パルミジャーノ・レッジャーノ、ワイン、生ハムのマリアージュ」に続いての生産者協会協賛のマリアージュセミナーが田崎真也ワインサロンで行われ、久しぶりに愛宕に行ってまいりました。 ...
第八回マリアージュべんきょう Chez Bon Appétit
2014/09/23 | マリアージュのべんきょう
毎月第三日曜日のお昼に吉祥寺・ボナペティで開催しております「マリアージュのべんきょう」、第八回を迎えた今回は子どもたちの夏休みも無事終わったマダムも復帰して総勢5名での開催となりました。 今回の...
ドメーヌ・ミエ・イケノワイン会（Villa Due）
2014/09/22 | ワイン会・セミナー
Facebookのお友だちからワイン会の情報を教えてもらって追加枠で参加できました。 持つべきものは高感度のワイン友だちですねー。 会場のVilla Dueさんは初めてうかがうお店ですが、神田...
チリワインの新潮流 ～その多様性とポテンシャルについて～（JSA例会セミナー）
2014/09/21 | ワイン会・セミナー
ワインエキスパートのカリスマ、日本ソムリエ協会の吉川理事が講師を務める例会セミナーに出席するため横浜のベイシェラトンに行ってまいりました。 新宿で湘南新宿ラインに乗り換えた車内で、私がスマホ...
プロフェッショナルによるパーフェクトマリアージュ（青山・CORK）
2014/09/20 | Dîner
有機野菜とオーガニックワインで起業している妹が「面白いお店を見つけた」と予約してくれました。 道に迷いながら行ってみると、なんとL'ASの別業態のお店で、カウンター席でワインとワインに合わせた料理の...
ワイン男子とワイン♪（神田・ヴィノシティ）
2014/09/18 | Bar à vin
日本ソムリエ協会が発行する「ワイン男子101人の"もてなし"ワイン300本」、お求めになりました？ 先日ワイン会で知り合った女性が、偶然にもワイン男子・宮本英明さんと同じ会社にお勤めだったのでご...
北海道三ツ星レストランの実力（札幌・モリエール）
2014/09/16 | Déjeuner
北海道旅行の最終日、念願の札幌・モリエールでランチをいただきました。 人生初の三ツ星レストランです。 初日に美瑛の系列店「bi.ble」を予約していたにも関わらず、飛行機に缶詰になって諦めた経...
シンギスカン×フランスのカベルネ・ソーヴィニヨン（だるま4.4店）
2014/09/15 | Dîner
北海道旅行2日目。 100歳まで元気に生きるために肉と赤ワインに目覚めた母のために、ジンギスカンをチョイス。 北海道札幌すすきのの創業60年の「成吉思汗（ジンギスカン）だるま」さんへ。 本店...
