【6/8(土)】日本ソムリエ協会 第2回ワイン検定開催します！
2013/04/28 | ワイン会・セミナー
ワインに興味をお持ちの方を対象に講習会でワインの初歩を学んでいただいた後に検定試験を行います。学習〜試験まで1日で完結しますので、普段忙しい方でも無理なく学習できます。 検定試験は事前にお配りす...
ケーク・オ・シトロン×ブランデーシャリマティー
2013/04/27 | Gâteaux
Elle a tableにピエールエルメさんのケーク・オ・シトロンのレシピが掲載されていたので、作ってみました。柑橘系のお茶「テ サテーヌ」とのマリアージュをすすめていたけれど、手に入らないのでア...
自家製フルブラのパンペルデュ 漬込みフルーツのソース
2013/04/27 | レシピブログ
先週、新宿伊勢丹の「フランス展」で購入したバゲットコンクール金賞受賞のクリスチャン・モビューさんのバゲット・トラディショナルと自家製のフルブラを使ってパンペルデュを作ってみました。バゲットはカチコ...
りんごの赤ワイン風味×シノンの赤
シノンに合う料理をQBQMで検索したら”pomme au vin rouge”というデセールメニューがあったので、ググって見つけたルセットです。コンポートではなく、スライスしたりんごをグラタン皿に...
フランボワーズザマンド（BURDIGALA）×コーヒー×紅茶
2013/04/24 | Pain
朝新宿のJEXERで筋トレをして会社に向かう途中、急にお腹が減ってきました。朝ごはんしっかり食べたのに。乗り換えの東京駅の駅ナカ、GranStaのパン屋さん「BURDIGALA EXPRESS」で...
シェーヴルチーズ4種、クラムチャウダー、タルト・オ・フリュイ（Bienfait Café）×ロワールの泡＆甘口、ブルゴーニュの赤
2013/04/23 | Bienfait Café
尾崎さんのチーズ会、今回のテーマは「山羊たちの楽園 フランス ロワール地方」。清田さんとのコラボレーション企画で、2007年3月に清田さんがロワールのチーズ農家さんに滞在した時のビデオ上映会とチーズの...
ズッキーニとえびのリングイネ×プティ・シャブリ
ずいぶん前に試作していたのだけど、レシピブログさんのフルブラコンテストにかまけていたら、すっかり更新が遅くなってしまいました。家にあるもので、開いているプティ・シャブリになんとか合わせようとして作...
ホロホロ鳥のミートボール 軽いクリーム煮込み×シャンパーニュ・ボネ・ポンソン ブリュットロゼ（Wine Styles）
2013/04/20 | ワイン会・セミナー
Facebookでお友だちのあとみやさんが「いいね！」をしていた御徒町のWine Stylesさんのマリアージュ・テイスティングに行ってきました。以前、アトリエフランスごはんの藤井あやさんから「御...
