「フランスワイン 」 一覧

野菜プレート×ラングドックの泡

誰かに食べてもらうわけでもない、自分がよければそれで良しのあり合わせの野菜を使ったレシピのいらない晩ごはん。 会社から帰ってきてサクッと用意して、相葉ちゃんのドラマを見ながら、晩酌したい。 ...

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【脳内マリアージュ】アルカションのプティガトー×シャンパーニュ・ティエノ

日本ソムリエ協会主催の新進のシャンパーニュ・メゾン、ティエノのセミナーに行ってまいりました。 ティエノは、現当主アラン・ティエノ氏が1985年に作った比較的新しい家族経営のシャンパーニュメゾ...

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【レシピブログ】フルーツ&ナッツのガトーショコラ×ラングドックの赤

レシピブログさんのモニタープレゼントのキャドバリーデイリーミルクのタブレットチョコレートを使ってガトーショコラを作ってみました。 ドライフルーツとナッツが入った「FRUIT&NUT」を使った...

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柿なます×シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール

明けましておめでとうございます! 2013年のお正月から始めた「料理×ワイン にらやマリアージュ研究室」も丸2年が経ちました。 2014年のにらや的三大ニュースは下記の通り。 「マリ...

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パンチェッタとブロッコリーの茎のクリームパスタ×ブルゴーニュのシャルドネ

仕事納めも終わって冬季休暇に入りました。 来年はいい年にすべく壮大な計画を練っている最中ですが、1日みっちりやってもまだ終わらない。 他にもやらなくてはならないことが山ほどあるのに。 ...

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ローストビーフ、タラマ、セロリとキュウリのサラダ、ジャガイモケーキ(アトリエフランスごはん)×ボルドーの赤

なかなか予約が取れなくて有名な"アトリエフランスごはん”ですが、本格的に予約が取れなくなってきて半年ぶりの参加です。 私が気に入って通っていた料理教室なので、人気があるのはとても嬉しいです。...

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日常料理×フランスの白(あたらしい日常料理ふじわら)

今月東小金井駅の高架下にオープンした私の料理の師匠である藤原奈緒さんのお店、「あたらしい日常料理ふじわら」。 なかなか伺う機会がなく、やっと伺う事ができました。 吉祥寺で所用を済ませ「今日...

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2014 Beaujolais Nouveauパーティ(ボナペティ)

いつも「マリアージュのべんきょう」や吉祥寺ワイン研究会でお世話になっている、吉祥寺のフレンチレストラン、ボナペティのヌーボーパーティ。 木曜日という事もあり例年は家飲みでしたが、いろんな造り...

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にんじんのラタトゥイユ×ブルゴーニュの赤

先日お手伝いした「和食とワインのマリアージュワイン会」で登場したにんじんだけのラタトィウユがとても美味しかったので、再現してみました。 本当は和の出汁を使うところですが、あいにく切らしていた...

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コンテ&パン×ボルドーの赤

チーズ仲間の尾崎裕子さんから吉祥寺のBoulangerie Bistro EPEEにてコンテのチーズプラトーを販売するとのご連絡をいただき、行ってまいりました。 この日は"生ハムナイト"と称...

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