スナップえんどうとトマトのフェデリーニ×コート・デュ・ローヌの白

私が住む西東京市は家の周りが畑だらけです。
野菜の直売もいたるところにあるので、現在らでぃっしゅぼーやさんを中断しています。

近くの畑の直売所で100円でGETしたスナップえんどう（西友では297円プラス税で売っていました）とトマトを使って、野菜のパスタを作ってみました。

テキトーに作った割りには、フランス、コート・デュ・ローヌの自然派の果実味豊かな素朴な白ワインとの相性バッチリ！

野菜と自然派ワイン、ホントよく合いますねー。

材料（2人分）

フェデリーニ　180g
ミディトマト　2個
スナップえんどう　14本
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ2
塩
粗びき黒こしょう
パルミジャーノ・レッジャーノ

作り方

1.スナップえんどうは筋を取る。トマトは6等分のくし切りに、にんにくは粗いみじん切りにする。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、フェデリーニを表示の時間より1分短くゆでる。ゆで上がり30秒前にスナップえんどうを加えて、麺と一緒にざるに上げる。調整用にゆで汁をお玉1杯分取っておく。
3.フライパンに2の油を入れにんにくを弱火で炒め、色づいてきたらトマトを加えてさらに炒める。
4.ゆで上がったフェデリーニ、スナップえんどうを加え、好みでゆで汁を加えてめんの固さを調整し、塩をふって全体を混ぜて出来上がり。好みで削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、粗びき黒こしょうをかけて召し上がれ。