「赤ワイン 」 一覧
自家製パンチェッタとプルーン、バナナのケークサレ×チリのカベルネ・ソービニヨン
2015/04/26 | カベルネ・ソービニヨン, ケーク, チリ
昨日は「ワインのべんきょう」を開催しました。 前回は西荻窪の松庵文庫さんのお二階をお借りして行いましたが、グラスの搬入の問題や最少催行人数を少なくできるように、今回から自宅で行うことにしまし...
クロッシュ・ア・カマンベール×オーストリアの赤
吉祥寺ワイン研究会でいただいてきた残ったワインで、家にあるものでディナー。 果実の風味が豊かなオーストリアの赤ワインはウヴェ・シーファーさんのブラウフレンキッシュ。 ワインに合わせてチ...
ブロッコリーのグラタン×チリのピノ・ノワール
2014/12/30 | スーパー&コンビニワイン, チーズ料理, チリ, ピノノワール, 赤ワイン
寒いですねー、冬ですもんねー。 こんな時にとても食べたくなるのが熱々のグラタンですねー。 冬休みに入ってお弁当用に下ごしらえしていた余ったブロッコリーの使い道を考えていて、ブロッコリーのグ...
にんじんのラタトゥイユ×ブルゴーニュの赤
先日お手伝いした「和食とワインのマリアージュワイン会」で登場したにんじんだけのラタトィウユがとても美味しかったので、再現してみました。 本当は和の出汁を使うところですが、あいにく切らしていた...
コンテ&パン×ボルドーの赤
2014/10/08 | Bienfait Café, Fromage, ボルドー, メルロー
チーズ仲間の尾崎裕子さんから吉祥寺のBoulangerie Bistro EPEEにてコンテのチーズプラトーを販売するとのご連絡をいただき、行ってまいりました。 この日は"生ハムナイト"と称...
春キャベツとドライトマトのパスタ×ニュージーランドの赤
らでぃっしゅぼーやさんの野菜を隔週で届けてもらっています。今週届いた野菜の中に春キャベツが入っていました。 前回入っていたキャベツとは明らかに巻きが違うので、野菜の世界も春なのね。 一番の...