BLTパスタ×フランスのロゼ
火曜日に来たらでぃっしゅぼーやさんの野菜にレタスが入っていました。ちょうど先週買ったばかりだったので、また被ってしまいました。スーパーで購入する際も旬を意識して買うので（お安いですし）、こういうこ...
築地御厨 内田悟のやさい塾（5月）
今月も築地御厨さんのやさい塾に行ってまいりました。 先月当選したので今月はさすがにダメかしらと思っていたのですが、ご案内いただきました。 やさい塾は7年前のこの日、2008年5月10日に始まっ...
【ワインエキスパート試験】Champagne Bouteilles
2014/05/09 | ワインエキスパート
今年ワイン認定を受けるワイン仲間の試験勉強にと自分の復習を兼ねてインフォグラフィックしてみました。 覚え方の「JR待つ猿バナナ」は2011年に取った時にお世話になっていた田崎真也ワインサロン...
【Y-wine（ワイワイ）】山梨ワイン×山梨食材を使ったイタリアンwithソムリエ田崎真也
田崎真也さんプロデュースの山梨の食材とワインをテーマにしたレストラン「Y-wine（ワイワイ）」にて山梨の食材を使ったイタリアンとワインのマリアージュディナーに参加してまいりました。 田崎真...
![【エノテカ吉祥寺店】KICHIJOJI WINE DAYS [BUBBLES]](http://niraya.net/wp/wp-content/uploads/2014/05/image29-150x150.jpg "【エノテカ吉祥寺店】KICHIJOJI WINE DAYS [BUBBLES]")
【エノテカ吉祥寺店】KICHIJOJI WINE DAYS [BUBBLES]
2014/05/06 | テイスティング
かなり久しぶりにエノテカ吉祥寺店のワインイベントに参加しました。 生産者のお話が聞けるわけでもなく、マリアージュもできないテイスティングのみのイベントにもいちいち参加していたら破産しちゃうのでセ...
ローストビーフほか×勝沼醸造の甲州（レストラン風）
勝沼醸造さんのワイナリーツアーを終えて、途中イケダワイナリーさんで試飲した後、レストラン風にてディナー。 個人的に勝沼醸造さんの甲州とのマリアージュを確認すべくレストランで食事をしたかったのです...
【勝沼醸造】ワイナリーツアースタッフコース
5月の4連休初日、かねてより気になっていた勝沼のワイナリー、勝沼醸造さんのワイナリーツアーに参加してきました。 私の勝沼醸造さんとの出会いは、3年前の秋、青山のリーデルさんのテイスティングセミナ...
フォアグラのココット×アルザスの白
2014/05/03 | アルザス, ピノグリ/ピノグリージョ, フランスワイン, 卵料理, 白ワイン
2年前に購入し、冷凍庫の膠着在庫と化していたフォアグラ救済レシピを作ってみました。 実際にはフランス料理ジャックさんの教室で習った方法で作りましたが、フランスでは定番のメニューらしくレシピを...
ズッキーニのグリエ×スペインの白
冷蔵庫の野菜室に唯一残っていたズッキーニでワインのつまみを作ってみました。 参考にしたレシピのオリジナルはバルサミコ酢を使っていましたが、あいにく切らしていたので白ワインヴィネガーで代用。そ...
