お花見ワイン会 in 武蔵野中央公園、今年はBBQ !

昨年に引き続き、武蔵野中央公園でのお花見ワイン会。今年はバーベキュー広場を予約して、温かいものを食べながらお外ワインを楽しもうという企画です。

写真は家の最寄りのバス停からの風景。玉川上水沿いの小金井桜が満開。

MENU

当日のメニューは以下の通り。

1. 焼きハマグリ
2. 鯛のオリーブオイルマリネ
3. ハーブチキン
4. 豚トロのネギ塩
5. スペアリブの中華風マリネ
6. 焼き野菜

-そら豆
-ホワイトアスパラ
-菜の花
-葉玉ねぎ
-小かぶ
-ミニあやめかぶ

7. バゲット＆ハーブバター

そら豆＆はまぐり
そら豆は築地御厨さんのものです。

焼きはまぐり
青山一丁目の焼ハマグリルでは木製の洗濯バサミで貝をつまんで運んでいました。

ディアボロ（ピッツェリアgg）
吉祥寺のピッツェリアggのピザ。写真のディアボロの他にマルゲリータをいただきました。
クラストとトマトソースがめちゃくちゃウマかったです。

ハーブチキン
先日のカル・ボウルの試食会で教わったロバートさんのレシピでマリネしてみました。買い物に行った時、鶏胸肉がなかったので鶏もも肉で。ハーブ類はエルブ・ド・プロバンスを使って楽しちゃいました。

そら豆
お店でよく見るそら豆の炭火焼をやってみたかったのです。ひょっこりと顔を出したそら豆くんがカワイイ。

豚トロのネギ塩
会社の目の前の肉のハナマサで豚トロをみかけて食べたくなり加えたメニューです。脂が美味しい。

鯛のオリーブオイルマリネの付け合わせ
仕事でお世話になっている料理研究家の村上有子先生のレシピで、ずーっと食べたいと思っていました。

あまりに具だくさんなので、付け合わせを先に焼くことに。
新玉ねぎ、黄パプリカ、ズッキーニ、チェリートマト、モッツァレラチーズです。

鯛のオリーブオイルマリネ
鯛、ウマーです。

チーズフォンデュ
昨年チーズの勉強会でフォンデュ食べ比べをした時に友人から借りたヌーヴェル社のフォンデュ鍋、お返しがてらチーズフォンデュを差し入れ。

ホントはコンテで作りたかったけど手に入らなかったので、グリュイエール、エメンタールをそれぞれ100gをすりおろし、コーンスターチ大さじ1をあらかじめ混ぜておいて持参。現地で白ワイン適量を加えて、火にかけてかきまぜ、溶けたら出来上がり。

パンにつけてよし、野菜につけてよし、ウィンナーにも。

焼き野菜（菜の花、葉玉ねぎ、ホワイトアスパラ）
ホワイトアスパラは築地御厨さんのもの。菜の花、葉玉ねぎは千葉の楽健農園さんから直送いただきました。

あらかじめオリーブオイルを塗ったアルミホイルに一人分ずつ包んでおきました。焼き上がったら塩をかけて召し上がれ。

焼き野菜（小かぶ、ミニあやめかぶ）
どちらも楽健農園さんのもの。
甘く蒸し上がり、ビジュアルは似ているけど味は微妙に違ってて楽しい。

スペアリブの中華風マリネ
こちらも村上有子先生のレシピ。一同大好評で、ローヌの赤ワインによく合いました。

焼きバナナ＆フィグログ（黒）
バナナは焼くと甘さが増しますねー。

VINS

今回のワインは以下の通りです。
乾杯のロゼ以外はお持ち寄りいただきました。

1. N.V. マルキ・ド・ラ・クール ロゼ
2. N.V. ランソン　シャンパーニュ
3. 2012 ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ ヴィッラ・マッティエリ
4. 2011 ブーズロン・アリゴテ・ドメーヌ・ア・エ・ペー・ド・ヴィレーヌ
5. 2011　サバツィオ ロッソ ディ モンテプルチアーノ
6. 2005 コート・デュ・ローヌ ルージュ Ｅ・ギガル
7. 2011 シャトー・ラ・ヴェリエール

美味しくも楽しい一日でした。
ご参加のみなさま、ありがとうございました！

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