いちごとパルミジャーノ×フランスのシャルドネ

今月発売のELLE a tableでフードペアリング（マリアージュ）の特集があり、興味深く拝見しました。

ペアリングのサイトfoodpairing.comより「いちごとパルミジャーノ」を試してみました。
いちごの酸味と甘み、パルミジャーノの旨みがお互いを補い合ってまるでバランスの良いワインのよう。

西友でASDAのワインのフランスのシャルドネを見つけたので合わせてみました。

いちごのフレッシュな酸味と甘みにチーズの塩味がアクセントとなって、乳酸飲料のようなフルーティなフランスのシャルドネに旨みを加え幸せなマリアージュとなりました（★★★）。

2012 ASDA French Chardonnay
外観：グリーンのニュアンスのある淡いイエロー、粘性は控えめ
香り：グレープフルーツ、青いメロン、乳酸飲料のような香り
味わい：フレッシュでフルーティな果実味、おだやかな酸、果実の甘み、後味にグレープフルーツのような苦みの軽やかな口当たりの白ワイン

これで580円（税抜）は有り難いわー。

材料（2人分）

いちご　10粒
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量

作り方

1.いちごは洗ってヘタを取り、縦4つに切って器に盛る。
2.パルミジャーノ・レッジャーノをピーラーで削り1にのせる。

出典

意外なマリアージュとの出会いも
Foodpairing

関連記事

新着記事