タコとエリンギ、ねぎのガーリックオイルパスタ×イタリアの白

買い物に行く気力がなかったので、家にある物で夕飯を作りました。

ねぎは先日のバーベキューの際に仕入れた野菜の残り、エリンギは西友で売っている小ぶりのものがたくさん袋に入っているお徳用、お肉があるかと思って冷凍庫を探したら、いつのだか分からないたこに霜が付いていました。
レンジで解凍したら普通のゆでたこになったので、薄くスライスしてパスタの具にしました。

合わせたワインは西友で見つけた698円（税抜）のピノグリージョ。ビノグリの割にはサッパリしていたけれど、もっとレモンっぽい方がこのパスタに風味を添えたかも。

ワインにも料理にも特に影響を与えないマリアージュ。でもあった方が絶対いい。これってマリアージュっていうのかしら。
ある意味お互いわが道を行くカップルですね。

材料（2人分）

全粒粉パスタ　180g
たこ　6切れ
エリンギ　2本
長ねぎ 1本
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ2
塩こしょう　

作り方

1.エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにする。長ねぎは斜めに切る。たこ、にんにくは薄くスライスする。
2.鍋にたっぷりの湯をわかし、1％の塩をしてパスタを表示の時間より1分短くゆでる。
3.フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらたこ、エリンギを炒める。
4.2のゆで汁をお玉2杯分入れ、長ねぎを加えて炒める。
5.ゆで上がったパスタを入れて、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。