「赤ワイン 」 一覧

コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー

「コンテチーズとボージョレ・ヌーボーが合う!」を流行らせようと思ってあちこちで言っておりますが、それ以前に「コンテって何?」という反応が正直なところ。先日行った「コンテのべんきょう」のような啓蒙活...

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りんごの赤ワイン煮×ボージョレー・ヌーボー

ボージョレ・ヌーボーに合うデザートを探していて見つけたブルゴーニュ・ニエーブル県の郷土料理。ニエーブル県ってどこ?と思ってググったら、産出するワインはACブルゴーニュ、ロワールのサントル・ニヴェル...

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にんじん、オレンジ、しょうがのヴルーテ×ボージョレ・ヌーボー

妹が主催する「ボージョレ・ヌーボーを楽しむ会」で作る予定で試作したスープ。 ボージョレ・ヌーボーと合うかと問われれば「合わなくはないけど他にもっといい組み合わせがありそう」と答えますが、このスー...

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ラクレット風タルティーヌ×ブルゴーニュの赤

家にあったブルゴーニュの赤に合わせて探したルセット。本当はブルゴーニュ・パス・トゥ・グランのようにピノ・ノワールとガメイで作った果実味のあるカジュアルなワインの方がよいみたいだけど、パス・トゥ・グ...

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【マ・マー 早ゆでパスタレシピコンテスト】ルクエでナポリタン×ボージョレのガメイ

レシピブログさんのレシピコンテスト企画でマ・マー製品がたくさん当たりました!これでしばらくパスタ食べ放題です。早ゆでパスタの特性を生かして、以前ハマったルクエパスタを復活させてみました。 お...

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キャベツとアンチョビのリングイネ 秋バージョン×日本のメルロ

買い物に行きたくなかったので、冷蔵庫にあるキャベツの切れ端とタプナードを作った時の残りのアンチョビ、なぜか半分だけ残っているエリンギ、舞茸ごはんにしようと購入した舞茸を使ってパスタを作ってみました...

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【コンテレシピ】コンテのBLTタルティーヌ×去年のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー

フランスのコンテレシピ第二弾!ベーコン、レタス、トマトのいわゆるBLTサンドなんだけど、コンテを使うことによって格段に美味しさが違います。オープンにしないでパンにふたをすれば、VIRONのバゲット...

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サグパニール×カリフォルニアの赤

ブログソフトのバージョンアップに失敗して、アクセス不能になってしまい一時はどうなることかと肝を冷やしましたが、なんとか無事復旧しデザインも新たに再スタートいたします。 先週末、今月24日(土...

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ゴルゴンゾーラのパスタ×ブルゴーニュの赤

冷蔵庫にゴルゴンゾーラピカンテがあったので久しぶりにパスタを作りました。ゴルゴンゾーラは最近、西友でも手に入るので気軽に作れます。松の実を切らしていたので、カシューナッツで代用しました。くるみとか...

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ラタトゥイユ×ラングドックの赤

夏野菜が手頃な価格で手に入る季節になりました。と同時に身体が疲労回復成分を欲してくる季節でもあります。 ラタトゥイユは、そのまま食べても、パスタのソースにしても、スライスしたパンドカンパーニ...

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