揚げ野菜マリネのバゲットサンド、魚介のタルティーヌ、ドライフルーツ系パン2種(豊田・ベッケライならもと)×シチリアの赤


揚げ野菜マリネのバゲットサンド
ワイン好きのみなさま、こんにちは!春一番が吹いたこの週末、美味しいパンとワインを持って立川の昭和記念公園で一人公園ワイン会を行ってきました山田にらです。

今年の公園ワイン会は去年より1歩進んで、テーマを設けて開催しようと思案中で、パンをテーマにした時に必ず取り上げたいと思っているのが豊田の「ベッケライならもと」さん。

オーナーシェフの楢本さんとは八王子の「ベジ・ターブル」というフレンチレストランに務めていた時一緒に仕事した仲で、高校の後輩でもあります。ドイツへの修行経験もあり、お店の棚はハード系パン好きにはたまらない品揃えです。ホームページを見ていたら急に食べたくなって、久しぶりに豊田までワインを持ってパンを買いに行ってきました。

前回、伺ったのはいつだったか忘れてしまいましたが、駅前にイオンモール、近所の交差点近くにベーカリーカフェ、さらにもう一軒競合があるとのこと。本物のパンを提供するお店なので、負けずに頑張って欲しいですね。

揚げ野菜マリネのバゲットサンド
ごぼう、れんこん、さつまいも、にんじんなどの根菜を揚げてバルサミコソースにマリネし、バゲットに挟んだバゲットサンド。元のバゲット自体が美味しいので、これだけでもワインに合います。

シーフードタルティーヌ
シーフードタルティーヌ
トマトソースのシーフードのオープンサンド。イタリア・シチリア島のミディアムボディの赤ワインとの相性バッチリでした。

D.F.O&キルシュ
D.F.O & キルシュ
D.F.Oとは「デーツ、いちじく、オレンジピール」でそれらがゴロゴロ入っています。キルシュはチェリーですが、こちらもゴロゴロ。
赤ワインと一緒に、2切れずつで止めておこうと思っていたら、余りに美味しかったので結局一気に全部いただいてしまいました。

Roccaperciata 2014
Roccaperciata 2014
合わせたワインは、イタリア・シチリア島のネオ・ダーヴォラとシラーのブレンド。カルディの2月の頒布会のもの。
程よいスパイシーさと果実味溢れる、シーフードやトマトソースなどの食事に合うミディアムボディの赤ワインです。

DATA

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