【アペリティフの日】山いもの肉巻き×チリのBOX赤ワイン


山いもの肉巻き
ワイン好きのみなさま、こんにちは!
吉祥寺ワイン研究会の世話人のお役目をを無事勤め上げ、ホッと一息の山田にらです。

昨日は白ワインというくくりで「国際品種、ところ変われば」というテーマで、中国のシャルドネとか、タイのシュナン・ブランとか、ドイツ、スイス、ルーマニア、オーストラリアのブラン・ド・ノワールとか面白いアイテムを集めて、生産国のみオープンで、様々なセパージュをブラインドテイスティングしていただきました。いつも飲みなれた国際品種でも、国が変わると(色も?)不思議な飲み物になるもんですねー。

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました!

さて、家アペロメニュー第3弾は、居酒屋の定番メニュー「山いもの肉巻き」です。
お酒のつまみに良し、お弁当のおかずに良しのオールマイティーな一皿です。

ホクホクした山いもの食感と甘みと豚肉の旨みが、軽く冷やしたカジュアルなチリのBOX赤ワインとよく合います。
何よりつまみもワインも気取らないのがいい。

難点があるとすれば、山いもを素手で触ると手がかゆくなること。
酢水につけながら作業するとよいと聞きますが、私はそれでもかゆくなっちゃいましたけど。

材料(2人分)

山いも 5cm
豚薄切り肉 6枚
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
●みりん 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1

作り方

1.豚肉は広げて塩こしょうする。
2.山いもは皮をむき、1cm×5cmのスティック状に切って、1を巻く。
3.2をラップで巻いて、電子レンジで30秒加熱する(豚肉が止まればOK)。
4.フライパンにオリーブオイルを熱して3を焼き、こんがりと色づいたら、●を入れて煮絡めて出来上がり。


関連記事

キヌアサラダ

キヌアサラダ × 山梨の白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

キャロットラペ

【レシピブログ】キャロットラペ × 南アフリカの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

しいたけファルシ

【レシピブログ】しいたけファルシ × 北海道の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!十勝ワインさんの北海道展のお仕事が...

記事を読む

ひよこ豆のサラダ

ひよこ豆のサラダ×ボルドーの赤

ワイン好きのみなさま、こんにちは!お正月も明けて、そろそろ始まる冬...

記事を読む

ひよこ豆のチリビーンズ

ひよこ豆のチリビーンズ×コート・デュ・ローヌの赤

ワイン好きのみなさま、こんにちは!今年のお正月は暖かくて有難いと思...

記事を読む

新着記事

キヌアサラダ

キヌアサラダ × 山梨の白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

ローストポーク

【レシピブログ】ローストポーク × 山梨の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

りんごとさつまいものケークサレ ローズマリー風味

【レシピブログ】りんごとさつまいものケークサレ ローズマリー風味 × チリの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

まぜるだけ!簡単梅パスタ

【レシピブログ】まぜるだけ!簡単梅パスタ × チリの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

大人のペペロンチーノ

【レシピブログ】大人のペペロンチーノ × スペインのロゼスパークリング

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑