「フランスワイン 」 一覧

【レシピブログ】にんじんの豆乳スープ×ラングドックの赤

2014/10/02 | ラングドック

レシピブログさんのとろ実モニターレシピ第一弾。 私は毎朝豆乳を飲んでいるのですが、秋になって朝に冷たい豆乳を飲むとお腹が痛くなるんです。 そろそろ温かいスープにした方がよさそうということで、キ...

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きゅうりの冷製パスタ×ブルゴーニュのアリゴテ

毎日すごく暑いんですが、まだ梅雨明けしていないんですよね。 暑くてかつ湿気があるこの時期には余計な水分を体外に排出してくれるカリウムを含んだきゅうりで身体の熱を沈めましょう。 以前、ヤミー...

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【レシピブログ】セロリとオレンジのパスタ×ブルゴーニュシャルドネ

レシピブログさんの柑橘レシピモニター企画の第3弾。まだオレンジを使って作っていなかったので、家にあったセロリと合わせて、パスタにしてみました。 セロリとオレンジはサラダとしてそのまま食べてもサッ...

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トマトの同種あえパスタ×フランスのロゼ

築地御厨さんのやさいの本に載っている「トマトの同種あえ」をパスタにかけていただいたらものすごく美味しかったのでご紹介します。 「トマトの同種あえ」はうろ覚えなので、こだわる方は内田さんのレシ...

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BLTパスタ×フランスのロゼ

火曜日に来たらでぃっしゅぼーやさんの野菜にレタスが入っていました。ちょうど先週買ったばかりだったので、また被ってしまいました。スーパーで購入する際も旬を意識して買うので(お安いですし)、こういうこ...

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フォアグラのココット×アルザスの白

2年前に購入し、冷凍庫の膠着在庫と化していたフォアグラ救済レシピを作ってみました。 実際にはフランス料理ジャックさんの教室で習った方法で作りましたが、フランスでは定番のメニューらしくレシピを...

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いちごとパルミジャーノ×フランスのシャルドネ

今月発売のELLE a tableでフードペアリング(マリアージュ)の特集があり、興味深く拝見しました。 ペアリングのサイトfoodpairing.comより「いちごとパルミジャーノ」を試し...

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カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ×ブルゴーニュの赤

夕飯をつくりたくない時の食事は、パンとチーズとワインと決めています。 チーズプロフェッショナルを勉強していた時に習ったローマ人の食生活「パンを焼き、チーズを食べ、ワインを飲む」の実践です。 ...

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ごぼう、エリンギ、青かびチーズのリングイネ×ボルドーの赤

昨日は会社帰りに皇居に走りに行きました。2周してランステでシャワーを浴びて家に帰り着いたのが23時。ものすごくお腹がすいていたので、サクッと何か作ってとっとと食べたい。そういうときに重宝するのがパ...

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おでん×ボルドーの赤

毎日送られてくる星占いのメルマガでは昨日のラッキーフードが「おでん」でした。ちょうど月曜日に大量に作ったものがまだ残っていたので、マリアージュするワインを考えてみました。 お正月用に購入した甲州...

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