トマトの同種あえパスタ×フランスのロゼ

築地御厨さんのやさいの本に載っている「トマトの同種あえ」をパスタにかけていただいたらものすごく美味しかったのでご紹介します。

「トマトの同種あえ」はうろ覚えなので、こだわる方は内田さんのレシピを参考にしてください。

合わせたワインは、西友のロゼ。このワインは夏野菜を使ったラタトゥイユなど、トマト系によく合います。

材料（2人分）

トマト 10個
白ワインヴィネガー　小さじ1/2
スパゲッティ　180g
塩　適量
こしょう　適量

作り方

1.鍋にたっぷりの湯をわかし、1％の塩（分量外）をして表示通りにスパデッティをゆでる。
トマト8個分はヘタを取りくし切りにして鍋に入れ中火にかける。
2.煮崩れたら裏ごしして鍋に戻し、煮切った白ワインヴィネガーを加えて火にかけ沸騰させる。
3.つやのある消えない泡が出てきたら火を止め、塩で味をととのえる。
4.器に1、くし切りにしたトマトをのせ、6をかけ、こしょうをふってできあがり。

食後に

今日はトマトつながりで、ハーゲンダッツのトマトチェリーもいただいちゃいました♪

幸せ。

参考

5月のやさい塾でもいただきました♪
【やさい塾.tv】内田はトマトが大好きなんです！

ありそうでなかったアイス
スプーンベジ トマトチェリー

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