BLTパスタ×フランスのロゼ

火曜日に来たらでぃっしゅぼーやさんの野菜にレタスが入っていました。ちょうど先週買ったばかりだったので、また被ってしまいました。スーパーで購入する際も旬を意識して買うので（お安いですし）、こういうことはよくあること。

レタスを大量消費できるメニューを考えてみました。
BLTサンドならぬ、BLTパスタです。
たまたま材料があったからなんですけど。

合わせたワインは西友で買った”Coquette Rose”という698円（税抜）の南フランスのロゼ。

レタスの青苦い風味が、少しタンニンを含んだキリッと冷えた辛口ロゼワインによく会いました。

ワインは南フランスとしか書いていないので、おそらくラングドックルーション辺りの余ったぶどうを品種問わずに買い入れてつくったワインだと思うけど、デイリーで飲むには必要充分。

この夏活躍しそうなワインです。

材料（2人分）

スパゲティ　180g
ベーコン　2枚
レタス 4枚
チェリートマト 8個
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ2
塩こしょう

作り方

1.ベーコンは1cm幅に切り、レタスはざく切りにし、チェリートマトは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にたっぷりの湯をわかし、1％の塩をしてパスタを表示の時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ2取っておく。ゆで上がり30秒前にレタスを入れざるに上げる。
3.フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒める。
4.2のゆで汁、チェリートマトを加え、ゆで上がったパスタ、レタスを入れ、塩こしょうで味をととのえ器に盛る。