【レシピブログ】セロリとオレンジのパスタ×ブルゴーニュシャルドネ


セロリとオレンジのパスタ
レシピブログさんの柑橘レシピモニター企画の第3弾。まだオレンジを使って作っていなかったので、家にあったセロリと合わせて、パスタにしてみました。
セロリとオレンジはサラダとしてそのまま食べてもサッパリしてて美味しいですが、にんにく風味のパスタと合わせることによって、より奥行きのある味わいが楽しめます。

ここに自然派で丁寧に作られたブルゴーニュのシャルドネを加えたら、より複雑味が増しました。
こうやって、調味料のようにワインを重ねていくのも面白いですね。

材料(2人分)

スパゲティ 180g
セロリ 1本
オレンジ 1個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ3
塩こしょう
粗びき黒こしょう

作り方

1.セロリはピーラーで筋を取り、縦に削る。削れなくなったら、斜め薄切りにして、氷水につけておく。
2.オレンジは外皮を剥き、袋から果肉を取り出す。この時出た果汁は取っておく。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間より1分短くゆでる。ゆで汁をお玉一杯分取っておく。
4.1の水をきり、オレンジ、オレンジ果汁、オリーブオイル大さじ1、塩こしょうを合わせておく。
5.にんにくはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて弱火で炒める。
6.香りが出てきたら、3のゆで汁を加えて全体をなじませ、パスタを加えて全体を混ぜて塩こしょうで調味して火をとめる。
7.器に6のパスタを盛り、4をのせ、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。

【レシピブログの「サンキスト・シトラス 初夏のさわやかレシピコンテスト」参加中】
シトラスを使った料理レシピ
シトラスを使った料理レシピ


関連記事

白菜としめじの豆乳パスタ × ボージョレの白

【レシピブログ】白菜としめじの豆乳クリームパスタ × ボージョレの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌ...

記事を読む

ねぎのマリネ

【レシピブログ】ねぎのマリネ × チリのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!「金スマ」で「体幹リセットダイエッ...

記事を読む

なすのココナッツミルクスープ

【頒布会のべんきょう】なすのココナッツミルクスープ × 南アフリカのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月に入ってからも週末はワイン関...

記事を読む

かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島三次ワイナリー シャルドネクリスプ 2016

【レシピブログ】かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島のシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!2年前と比較して体重が10kg増え...

記事を読む

桃のコンポート

【レシピブログ】桃のコンポート × 山梨の甲州

ワイン好きのみなさま、こんにちは!東京ビッグサイトで行われているイ...

記事を読む

新着記事

フルティカとモッツアレラのカプレーゼ

【にらやBar】フルティカとモッツアレラのカプレーゼ × 山梨の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

枯露柿のクリームリーズあえ(にらやBar)

【にらやBar】枯露柿のクリームチーズあえ × 山梨の白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

りんごのコンポート オールスパイス風味

【レシピブログ】りんごのコンポート オールスパイス風味 × ドイツの甘口

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日、近所をジョギングしていたら、...

記事を読む

サーモンのカルパッチョ

【レシピブログ】サーモンのカルパッチョ × ロワールの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!年末にインフルエンザに罹ったおかげ...

記事を読む

トムヤムガイ

【レシピブログ】トムヤムガイ × ボージョレの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月22日(土)に地元・西東京市...

記事を読む

コメント/トラックバック (1件)

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS

  1. […] 出典: http://niraya.net/?p=4790 […]




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑