「野菜料理 」 一覧
ごま風味のキャロットラペ×コート・デュ・ローヌの赤
2013/05/28 | コート・デュ・ローヌ, フランスワイン, 野菜料理
「Oisixの有機にんじんが腐りかけてる～！」にんじんとか日持ちするものだと思って3週間室温で放置していたらこんな目に。同じ便に入っていたかぼちゃは一週間でダメになった。デリケートなのね、有機野菜...
キャベツの柑橘マリネ×サトウのメンチカツ×ロゼ・スプマンテ
2013/05/03 | イタリアワイン, スパークリングワイン, ロゼワイン, 野菜料理
仕事でメンチのレシピを見ていたら、突然無性に吉祥寺のサトウのメンチカツが食べたくなってしまいました。 合わせるワインは、エノテカの4月のハッピーワインの辛口ロゼのスプマンテ。辛口のスプマ...
ブロッコリーのベニエ タルタルソース×ブルゴーニュのシャルドネ
手作りのタルタルがシャルドネに合いました！ブロッコリーもよいですが、ふきのとうや春の山菜、菜の花でも美味しくいただけそうです。（★★★） 材料（2人分） ブロッコリー 1個 ＜ころも...
蒸し餃子×ブルゴーニュのシャルドネ
美大予備校生の時、中国からの留学生・何さんのお宅で餃子パーティーが開かれ、みんなでせっせと餃子を作って水餃子にして食べたことがあります。その時の具はキャベツとにらだけのシンプルなもので、「肉とか、...
