チーズ詰めピーマンのグリル×アルザスのピノブラン

いつもワインの勉強させてもらっている吉祥寺のボナペティさんで年末食事をした際にブラインドで当てられなかったピノブラン。ピノブランをまじまじと飲んだことがなかったので開けてみました。もちろん、マリアージュも忘れてませんよー。

材料（2人分）

リコッタ　85g
クリームチーズ　85g
パルミジャーノ・レッジャーノ　20g
塩こしょう
カラーピーマン　6個
エキストラヴァージンオリーブオイル

作り方

1.ボウルにリコッタ、クリームチーズ、パルミジャーノレッジャーノを入れて混ぜ、 塩こしょうで味付けする。
2.オーブンを220℃に加熱する。
3.ピーマンはヘタの部分の一部をつなげたままナイフで切り込みを入れ、種を取り除き、1を詰めふたをする。
4.表面にオリーブオイルを塗り、オーブンで20分焼く。

出典

Cheese-Stuffed Grilled Peppers

アルザス・ピノ・ブラン[2009]年・ドメーヌ・ヴィリー・ギッセルブレヒト元詰・AOCアルザスAlsace Pinot Blanc 「2009」 Domaine Willy GISSELBRECHT AOC Alsace Pinot Blanc 価格： 1,344円 （2013/01/25）

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