ポルチーニ風味のリングイネ×アルザスのゲヴュルツトラミネール

有楽町のビックカメラで購入したアルザスのゲヴュルツがなかなかよろし。香りはライチというよりは蜜が少し入ったりんご、スパイシーさもあり、酸味と果実味のバランスが非常によく、食事によく合う美味しい白ワインです。1480円という価格も非常に嬉しい。
マコン・ヴィラージュ・ブラン→チリのゲヴュルツときて、今回アルザスのゲヴュルツを合わせるということで、パスタのトッピングをパクチーにしてみました。ワインのまろやかな酸がポルチーニの風味豊かなクリームソースと、スパイシーな香りが、パクチーのエスニックな香りに非常によくマリアージュしました（★★★）。
やはりフランスのワインが好きなのね、私。

出典

ポルチーニ風味のリングイネ×マコン・ヴィラージュの白
ポルチーニ風味のリングイネ×チリのゲヴュルツトラミネール
Tagliatelles aux cèpes minceur

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