「シャルドネ 」 一覧

抹茶（豆源）×ブルゴーニュのシャルドネ

抹茶（豆源）×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/02/06 | Gâteaux, シャルドネ, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン

仕事で麻布十番に行ったので、久しぶりに「豆源」に寄ってみた。「豆源」と言えば、抹茶味の豆菓子が私の定番。何年かぶりに食べたので一気に半分くらいなくなってしまった。濃茶のような濃厚な抹茶の風味とコー...

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蒸し餃子×ブルゴーニュのシャルドネ

蒸し餃子×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/02/03 | シャルドネ, 白ワイン, 野菜料理

美大予備校生の時、中国からの留学生・何さんのお宅で餃子パーティーが開かれ、みんなでせっせと餃子を作って水餃子にして食べたことがあります。その時の具はキャベツとにらだけのシンプルなもので、「肉とか、...

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トマトとたらのクランブル×ブルゴーニュのシャルドネ

トマトとたらのクランブル×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/01/19 | シャルドネ, たら, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン, 魚料理

Saveurのレシピ＆ワインは当りのような気がします。ブルゴーニュのシャルドネがまだ残っていたので、もう一品試してみましした。 カソナードとはフランスのブラウンシュガーです。お高いのできび砂糖で...

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リコッタのスパゲティ×ブルゴーニュのシャルドネ

リコッタのスパゲティ×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/01/17 | シャルドネ, チーズ料理, パスタ・麺, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン

ブルゴーニュブランレシピ第4弾！今回参考にしたのは、マチルダさんというお料理上手なブロガーさんのルセット。リコッタのまろやかな甘みがまろやかな酸がたっぷりのブルゴーニュのシャルドネにマリアージ...

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アスパラガス、リコッタの生ハム巻き×ブルゴーニュのシャルドネ

アスパラガス、リコッタの生ハム巻き×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/01/16 | シャルドネ, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン, 野菜料理

簡単に作れるフランスの定番前菜。生ハムにアスパラのっけてリコッタ塗って、巻いて焼くだけ。リコッタチーズの甘みとエルブ・ド・プロヴァンスのグリーンなニュアンスがブルゴーニュのシャルドネに非常によくマ...

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緑のリゾット×アメリカのシャルドネ

緑のリゾット×アメリカのシャルドネ

2013/01/07 | アメリカワイン, カリフォルニア, ごはん, シャルドネ, チーズ料理, 白ワイン

1月7日は七草粥を食べ、一年の無事を祈る日ですねー。「Saveurs」のレシピをアレンジして、ワインによく合う七草粥を作ってみましたー。オリジナルは、七草の代わりにブロッコリーを使用して、合わせる...

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ブロッコリー、海老、サラダほうれん草のリングイネ×ブルゴーニュのシャルドネ

ブロッコリー、海老、サラダほうれん草のリングイネ×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/01/06 | シャルドネ, パスタ・麺, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン

そろそろおせちにも飽きてきて、パスタ系が食べたくなる頃でしょうか。フランスでパスタを食べたことがないのですが、ルセットがあるということは、フランスの人々も食べているということですね。合わせるワイン...

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下仁田ねぎとパルミジャーノのタルト×ブルゴーニュのシャルドネ×プロヴァンスのロゼ

下仁田ねぎとパルミジャーノのタルト×ブルゴーニュのシャルドネ×プロヴァンスのロゼ

2013/01/05 | シャルドネ, タルト, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, プロヴァンス, ロゼワイン, 白ワイン, 野菜料理

下仁田ねぎの頂き物があったので、タルトを焼いてみました。パート・ブリゼは市販品使用の簡単レシピ。楽できるところは楽しちゃいます。下仁田ねぎは火をいれると甘みが増し、ブルゴーニュのシャルドネとマリア...

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グリーンサラダ リンゴ酢のヴィネグレット×リッチなシャルドネ

グリーンサラダ リンゴ酢のヴィネグレット×リッチなシャルドネ

2013/01/04 | アメリカワイン, シャルドネ, フランスワイン, ブルゴーニュ, ワシントン, 白ワイン, 野菜料理

チーズによく合うグリーンサラダ。ドレッシングは、シードルとリンゴ酢で作ります。リンゴの甘みがシャルドネのまろやかな酸とマリアージュ（★★★）。オッソ・イラティなどの羊乳製チーズ、スライスした洋梨を...

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フィッシュカレー×カリフォルニアのシャルドネ

フィッシュカレー×カリフォルニアのシャルドネ

2013/01/03 | アメリカワイン, カリフォルニア, ごはん, シャルドネ, 白ワイン

ナパのシャルドネに合わせる料理、第二弾！アメリカ人の発想って自由。無印良品の手づくりキットを使って簡単に作ってみました。ココナツミルクのまろやかな風味がナパの果実味あふれるシャルドネとマリアージュ...

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