フィッシュカレー×カリフォルニアのシャルドネ


フィッシュカレー
ナパのシャルドネに合わせる料理、第二弾!アメリカ人の発想って自由。無印良品の手づくりキットを使って簡単に作ってみました。ココナツミルクのまろやかな風味がナパの果実味あふれるシャルドネとマリアージュ♪(★★★)

材料(2人分)

白身魚 2切れ

手づくりキット タイカレー イエロー(無印良品)※ 1袋
湯 2カップ

サラダ油 大さじ2
オクラ 1パック
なす 1本
トマト 1個
砂糖 小さじ2

温かいご飯 適宜

作り方

1.オクラはへたを取り板ずりする。なすは2cmの幅に輪切りにする。トマトはくし切りにする。
2.ココナッツミルクパウダーを2カップのお湯で溶いておく。
3.白身魚は一口大に切る。
4.鍋にサラダ油を熱し、オクラ、なす、トマトを軽く炒める。
5.イエローカレーペースト※、2を加えて一煮立ちさせた後、3、砂糖、カフェアライムリーフ※を加え中火で10分煮込む。
6.最後にフィッシュソース※を加え、軽く混ぜて出来上がり。

出典

Fish Curry with Tamarind by FOOD&WINE


関連記事

おむすび(パンチェッタと青ネギ)

【レシピブログ】おむすび(パンチェッタと青ネギ)× 山形のマスカットベーリーA

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は一日中、ホテルに缶詰めにな...

記事を読む

梅とパルミジャーノのおむすび × ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州

【日本ワインファンバサダー】梅とパルミジャーノのおむすび × ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州

ワイン好きのみなさま、こんにちは!生まれて半世紀が経ち、今後はワイ...

記事を読む

簡単パエリア

【レシピブログ】簡単パエリア × チリのBOX白ワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!10月に入ってぶどうの収穫シーズ...

記事を読む

サラミとアスパラ、パプリカのペペロンチーノ

【頒布会のべんきょう】サラミとアスパラ、パプリカのペペロンチーノ、梅サラミごはん×チリのカベルネソービニヨン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!漢方薬の処方を変えてもらって...

記事を読む

七草ごはん

七草ごはん×チリのソーヴィニヨンブラン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は久しぶりに映画館で映画を観...

記事を読む

新着記事

ワインのべんきょう

【開催案内】ワインのべんきょう

ワイン好きの皆さま、こんにちは!なんと山田にらが吉祥寺で講師デビュ...

記事を読む

きゅうりとミニトマトの冷製パスタ

きゅうりとミニトマトの冷製パスタ × ドイツのリースリング

ワイン好きの皆さま、こんにちは!日経新聞の貸切公演のチケットが当選...

記事を読む

日本の野菜

日本の野菜 × 山梨のシラー

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先週末、『十勝ワインバイザー』の...

記事を読む

IMG_0803

【開催案内】ナカノワインテーブル vol.1

日本ノムリエ協会武蔵野支部「公園ワイン会」から派生した「キチジョウ...

記事を読む

おむすび(パンチェッタと青ネギ)

【レシピブログ】おむすび(パンチェッタと青ネギ)× 山形のマスカットベーリーA

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は一日中、ホテルに缶詰めにな...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑