「日本ワイン 」 一覧

観劇弁当(升本)×日本の甲州

2014/02/09 | 和食, 日本ワイン

昨日は東京で45年ぶりの大雪。用がなければ家で冬眠しているところですが、この日はよりによって歌舞伎座夜の部のチケットを取っていたので出かけないわけにはまいりません。 演目は「青砥稿花紅彩画(あおとぞ...

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かぼちゃとブロッコリーのディップ×山梨の甲州

かぼちゃサラダを作ろうと思ったら、かぼちゃはマッシュしすぎるし、ブロッコリーは加熱し過ぎて柔らかくなっちゃうしでどうやら失敗したかも?と思いきや、気を取り直してパンに塗って食べたら美味しいじゃない...

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七草粥×山梨の甲州

1月7日は七草粥の日。昨年はリゾットでお茶を濁した感じになってしましましたが(あれはあれで美味しかったけど)、今年はおせちの流れで「みんなのきょうの料理」のレシピから鈴木登紀子先生のレシピを参考にさせ...

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水菜のアーリオ・オーリオ×山梨の甲州

そろそろおせちにも飽きてきて、冷蔵庫にあった使いかけの水菜でパスタを作ってみました。参考にしたレシピは「みんなのきょうの料理」の落合シェフの”水菜のアーリオ・オーリオ”。アンチョビがなかったので代...

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雑煮×山梨の甲州

2014/01/02 | 和食, 日本ワイン

箱根駅伝を見ながら飲もうと購入した勝沼醸造さんのアルガブランカクラレーザ。シュールリー製法で作った和食に合うワインということで、おせちにもよし、雑煮にもよしでした(★★★+)。特にかつおの風味をつ...

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【伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ】ねぎと七面鳥の和風ぺペロンチーノ×日本の白

アメリカ南部料理ラトーニャさんの教室から持ち帰った七面鳥の残りで美味しいパスタを作ってみました。ターキーにハーブの香りがしっかりついているので、風味を邪魔しない和風のペペロンチーノに仕上げてみまし...

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キャベツとアンチョビのリングイネ 秋バージョン×日本のメルロ

買い物に行きたくなかったので、冷蔵庫にあるキャベツの切れ端とタプナードを作った時の残りのアンチョビ、なぜか半分だけ残っているエリンギ、舞茸ごはんにしようと購入した舞茸を使ってパスタを作ってみました...

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