【日本ワインファンバサダー】梅とパルミジャーノのおむすび × ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州


梅とパルミジャーノのおむすび × ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州
ワイン好きのみなさま、こんにちは!生まれて半世紀が経ち、今後はワインを仕事にしていきたいと思い、とうとう11月からワインバーで働き始めてしまった山田にらです。

先月末のワイナリーでの収穫研修終了から間をおかずに入店し、久しぶりに接客業をするので身体も心も慣れるまでが大変ですが、ワイン好きのみなさまのお役に立てるように精進してまいります。

さて、『日本ワインファンバサダー』の和レシピ、今回は『ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州』に合わせた、『日本ワイン新酒の解禁は「和食」でお祝いしよう♪』がテーマ。

11/3に山梨ヌーボーが解禁となり、私が働くお店でも新酒祭りを開催しております。
今年の新酒は8月までの恵まれた天候のおかげで、果実味溢れるボリューミーなワインに仕上がっています。

『ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州』をテイスティングしますと、白桃、梅などの香りと熟した柑橘のようなフレッシュが酸味が特徴で、私の定番メニュー『梅とパルミジャーノのおむすび』と合わせてみました。

材料(2人分)

ご飯 1合
梅干し 2個
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
アーモンドスライス 適量

作り方

1.梅干しは種を取り細かく刻む。アーモンドはオーブントースターでローストする。パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。
2.温かいごはんに1を混ぜ、俵型に結ぶ。

マリアージュ

ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州
9月の台風&長雨前に収穫されたフレッシュながらも果実感溢れる甲州の熟した柑橘の味わいと梅干の酸味が似たものマリアージュ。他には柑橘を絞って食べる塩焼きなどのメニューに合うんじゃないでしょうか。


関連記事

とうもろこしご飯

とうもろこしご飯 × 長野の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は自由が丘の「also Sou...

記事を読む

おむすび(パンチェッタと青ネギ)

【レシピブログ】おむすび(パンチェッタと青ネギ)× 山形のマスカットベーリーA

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は一日中、ホテルに缶詰めにな...

記事を読む

簡単パエリア

【レシピブログ】簡単パエリア × チリのBOX白ワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!10月に入ってぶどうの収穫シーズ...

記事を読む

サラミとアスパラ、パプリカのペペロンチーノ

【頒布会のべんきょう】サラミとアスパラ、パプリカのペペロンチーノ、梅サラミごはん×チリのカベルネソービニヨン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!漢方薬の処方を変えてもらって...

記事を読む

新着記事

なすのココナッツミルクスープ

【頒布会のべんきょう】なすのココナッツミルクスープ × 南アフリカのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月に入ってからも週末はワイン関...

記事を読む

さつまいもとたまごのサラダ

【レシピブログ】さつまいもとたまごのサラダ × 山梨の甲州

ワイン好きの皆さま、こんにちは!先日の九州旅行で2ケース半、ココフ...

記事を読む

野菜のピリ辛スープ × ダイヤモンド酒造 シャンテ下岩崎甲州  2016

【レシピブログ】野菜のピリ辛スープ × 山梨の甲州

ワイン好きの皆さま、こんにちは!先日、日本ワイン検定2級の二次試験...

記事を読む

かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島三次ワイナリー シャルドネクリスプ 2016

【レシピブログ】かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島のシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!2年前と比較して体重が10kg増え...

記事を読む

かぶのミルクスープ

【レシピブログ】かぶのミルクスープ × 山梨の甲州

ワイン好きの皆さま、こんにちは!9月からレコーディングダイエットを...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑