【レシピブログ】かぼちゃのパウンドケーキ × 南フランスのテーブルワイン


かぼちゃのパウンドケーキ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!
ハロウィンの昨日、顔を真っ青に塗りたくったイケメンお兄さんに度胆を抜かれた山田にらです。

昨日は漢方医院の通院日(血流が悪く、体質改善中なのです)で、診察後、薬局で薬を受け取り、店を出たらその人は颯爽と歩いていたのです。

おそらく、近所のおしゃれ美容院の美容師さんだと思うのですが、ブラックのTシャツとスリムパンツの普通のおしゃれファッションに、顔だけブルーに塗って、黒で点を打っているそのメイク、仮装ですよね?

普通の制服を着た女子高生が顔だけゾンビメイクというのも、キャラクターもののコスプレより怖かったです。

さて、本題。
レシピブログさんのモニター企画『料理もスイーツも楽しく簡単に!HAPPYハロウィンレシピ♪』のスパイスを使って、かぼちゃのパウンドケーキを作ってみました。

今回はナツメグをかくし味程度に振り、シナモンをメインで使ってみましたが、ジンジャーを使ったり、いろいろなパターンも考えられそう。

かぼちゃは先週、京都の丹波地方を旅行した際に買い求めたもの。
ホクホクして甘くて美味しいかぼちゃで、砂糖の甘みを基本のカトルカールの配合より減らしました。

オレンジ色がきれいなパウンドケーキに仕上がりました。ブルーのお兄さんにちなんで、ブルーのアイシングをしても面白かったかな?

材料(180×87×60mmのパウンド型1台分

かぼちゃ 正味200g
無塩バター 100g
きび砂糖 80g
卵 2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
GABANシナモン<パウダー> 小さじ1/2
GABANナツメグ<パウダー> 2振り

作り方

1.バターはボウルに入れ室温に置きポマード状にする。パウンド型にオーブンシートを敷く。
2.かぼちゃは皮をむき、適度な大きさに切ってスチームケースに入れて電子レンジで5分蒸し、つぶす。
3.1にきび砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
4.卵を溶き、3回に分けて3に加えながら混ぜる。
5.薄力粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
6.2、ナツメグ、シナモンを加えて全体を混ぜ、パウンド型に6を注ぎ、ゴムベラで横に一本筋を入れる。
7.170℃のオーブンで40分焼いて出来上がり。

マリアージュ

Terrasse de Galetis Blanc
芝大門のやまやさんで、2本1,080円で購入した果実味あふれる南仏ラングドックのテーブルワインとの似たものマリアージュ。


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