【日本ワインファンバサダー】ごぼうとしめじ、トマトの和風ペペロンチーノ × ジャパンプレミアム かみのやまカベルネ・ソービニヨン 2014


ごぼうとしめじ、トマトの和風ペペロンチーノ × ジャパンプレミアム かみのやまカベルネ・ソービニヨン 2014
ワイン好きのみなさま、こんにちは!世の中は忘年会シーズン、師走は稼ぎ時でがっつり働き中の山田にらです。

先日の山梨ヴィンヤーズフェアでも外国人の方がいらっしゃっていましたが、我が店にも、外国人のお客さまが毎日のようにいらっしゃいます。

たいていはカフェ代わりにグラスワインを召し上がって帰られる方が多いのですが、中には和食と日本ワインを楽しまれる方もいらっしゃいます。

TOEIC505点の私の英語力では、かなりなブロークンコミュニケーション。
英語できちんと説明できるようになりたいと思うのでした。

さて、『日本ワインファンバサダー』の和レシピで今回ご紹介するのは『ごぼうとしめじ、トマトの和風ペペロンチーノ』です。

赤ワイン、しかもカベルネソービニヨンといえば、牛肉の煮込みなどがセオリーですが、繊細な日本ワインと合わせるなら野菜との組み合わせがオススメ。

単に私が食べたかっただけなのですが。
野菜のおつまみを極めるのも、日頃の野菜不足が解消できていいですねー。

材料(2人分)

ごぼうとしめじ、トマトの和風ペペロンチーノ
ごぼう 1本
ミニトマト 1パック
しめじ 1パック
にんにく 1かけ
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
粗びき黒こしょう 適量

作り方

1.ごぼうは洗って皮付きのまま5cmの長さのせん切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ミニトマトはへたを取りくし切りにする。
2.にんにくは薄切りにする。唐辛子は種を抜き、小口に切る。
3.フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火にかけ、香りがしてきたらごぼうを加えて炒める。
4.しめじ、トマトを加えて全体を混ぜ、しょうゆ、粗びき黒こしょうを振って火を止める。
5.器に盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

ジャパンプレミアム かみのやまカベルネ・ソービニヨン 2014
ジャパンプレミアム かみのやまカベルネ・ソービニヨン 2014
日本ワインにしては果実味溢れる濃い味わいのカベルネソービニヨン。ごぼうときのこの大地の味、トマトの酸味と火を入れて凝縮した旨味がよく合いました。


関連記事

牛肉の味噌漬け

【日本ワインファンバサダー】牛肉の味噌漬け × ジャパンプレミアム 塩尻メルロ 2013

ワイン好きのみなさま、こんにちは!お店で山梨の枯露柿のイベントがあ...

記事を読む

ブロッコリーとキャベツの和風パスタ

【日本ワインファンバサダー】ブロッコリーとキャベツの和風パスタ × ジャパンプレミアム 高山村シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!年末は30日が仕事納めの山田にら...

記事を読む

野菜の和風エチュベ × 登美の丘 シャルドネ 2014

【日本ワインファンバサダー】野菜の和風エチュベ × 登美の丘 シャルドネ 2014

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は山梨ワイナリーズフェアに行...

記事を読む

完熟柿のモワルー × ジャパンプレミアム 新酒 2016 マスカット・ベーリーA

【日本ワインファンバサダー】完熟柿のモワルー × ジャパンプレミアム 新酒 2016 マスカット・ベーリーA

ワイン好きのみなさま、こんにちは!憧れのワイン業界に転職して一週間...

記事を読む

新着記事

ラタトゥイユ風スパゲティ × 2015 KOSHU Fermentation en Futs

ラタトゥイユ風スパゲティ × 山梨の甲州

ワイン好きの皆さま、こんにちは!自称フランス人と称しているくせに、...

記事を読む

ボンゴレビアンコサフラン風味

【レシピブログ】ボンゴレビアンコサフラン風味 × チリのソービニヨンブラン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!先日、電車に駆け込もうとしたら、左...

記事を読む

和梨の白ワイン煮

【レシピブログ】和梨の白ワイン煮 × 日本の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は伊勢丹浦和店の北海道展が終わ...

記事を読む

魚介のアクアパッツァ

【レシピブログ】簡単アクアパッツァ × 日本のアルバニーリョ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!ただ今、絶賛開催中の伊勢丹浦和店さ...

記事を読む

トマトとセロリの冷製スパゲッティ × ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー 2015

トマトとセロリの冷製スパゲッティ × フランスの白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は久しぶりにFiradisの試...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑