「赤ワイン 」 一覧

ブロッコリーのグラタン×チリのピノ・ノワール

寒いですねー、冬ですもんねー。 こんな時にとても食べたくなるのが熱々のグラタンですねー。 冬休みに入ってお弁当用に下ごしらえしていた余ったブロッコリーの使い道を考えていて、ブロッコリーのグ...

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にんじんのラタトゥイユ×ブルゴーニュの赤

先日お手伝いした「和食とワインのマリアージュワイン会」で登場したにんじんだけのラタトィウユがとても美味しかったので、再現してみました。 本当は和の出汁を使うところですが、あいにく切らしていた...

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コンテ&パン×ボルドーの赤

チーズ仲間の尾崎裕子さんから吉祥寺のBoulangerie Bistro EPEEにてコンテのチーズプラトーを販売するとのご連絡をいただき、行ってまいりました。 この日は"生ハムナイト"と称...

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和風タルティーヌ×日本の赤

ぼたもちを作った時に残ったつぶあんときな粉を使ってタルティーヌを作りました。 あんこは言ってみれば「小豆のコンフィチュール」ですので、バゲットに塗って食べてもOKです。 きな粉...

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豚ばら肉と小松菜のパスタ×チリの赤

消費税が上がってなるべく買い物はしたくないのだけれど、これを機会に日常の買い物も厳選するようになりました。 職場の目の前にある肉のハナマサさん、ここのカナダ産ポークの豚ばら肉の切り落しがお安くて...

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春キャベツとドライトマトのパスタ×ニュージーランドの赤

らでぃっしゅぼーやさんの野菜を隔週で届けてもらっています。今週届いた野菜の中に春キャベツが入っていました。 前回入っていたキャベツとは明らかに巻きが違うので、野菜の世界も春なのね。 一番の...

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カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ×ブルゴーニュの赤

夕飯をつくりたくない時の食事は、パンとチーズとワインと決めています。 チーズプロフェッショナルを勉強していた時に習ったローマ人の食生活「パンを焼き、チーズを食べ、ワインを飲む」の実践です。 ...

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ハム&コンテ、りんご&ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...

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おでん×ボルドーの赤

毎日送られてくる星占いのメルマガでは昨日のラッキーフードが「おでん」でした。ちょうど月曜日に大量に作ったものがまだ残っていたので、マリアージュするワインを考えてみました。 お正月用に購入した甲州...

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おしるこ×ボージョレーの赤

昨日は鏡開き。鏡餅を置いていたわけではないですが、「節約レシピ」で見つけたレシピを参考に、切り餅、ゆであずきの缶詰を使って、サクッと簡単におしるこを作りました。 合わせるワインは赤ワインかな...

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