「パスタ・麺 」 一覧
春キャベツとドライトマトのパスタ×ニュージーランドの赤
らでぃっしゅぼーやさんの野菜を隔週で届けてもらっています。今週届いた野菜の中に春キャベツが入っていました。 前回入っていたキャベツとは明らかに巻きが違うので、野菜の世界も春なのね。 一番の...
ごぼう、エリンギ、青かびチーズのリングイネ×ボルドーの赤
昨日は会社帰りに皇居に走りに行きました。2周してランステでシャワーを浴びて家に帰り着いたのが23時。ものすごくお腹がすいていたので、サクッと何か作ってとっとと食べたい。そういうときに重宝するのがパ...
水菜のアーリオ・オーリオ×山梨の甲州
そろそろおせちにも飽きてきて、冷蔵庫にあった使いかけの水菜でパスタを作ってみました。参考にしたレシピは「みんなのきょうの料理」の落合シェフの”水菜のアーリオ・オーリオ”。アンチョビがなかったので代...
ブロッコリーときのこのナポリタン×ルーマニアの白
今日のJSAの例会セミナーは山梨県の酒折まで小旅行。早めのお昼も兼ねて、朝からガッツリナポリタン&かぼちゃとさつまいものチーズ焼きをルーマニアのフェテアスカアルバと一緒に。ナポリタンソースのケチャ...
キャベツとアンチョビのリングイネ 秋バージョン×日本のメルロ
買い物に行きたくなかったので、冷蔵庫にあるキャベツの切れ端とタプナードを作った時の残りのアンチョビ、なぜか半分だけ残っているエリンギ、舞茸ごはんにしようと購入した舞茸を使ってパスタを作ってみました...
ブッラータのパスタ×イタリアの白
チーズ仲間の尾崎さんから分けてもらったイタリア・プーリア州のフレッシュチーズ、”ブッラータ”を使ったパスタのルセットを試してみました。初めにレシピを見た時に、こんなシンプルな食べ方で大丈夫なの？と...
ボンゴレ・ロッソ×アメリカのジンファンデル
2013/05/09 | アメリカワイン, カリフォルニア, ジンファンデル/プリミティーヴォ, パスタ・麺, 赤ワイン
4月のヴィノスやまざきさんのヴァリューワインコースの赤は、カリフォルニアの山奥にあるレンウッドというワイナリーのジンファンデル主体の赤ワイン。ワインメーカーのデヴィッド・クリッペンさんは「ジンファ...
