「チーズ料理 」 一覧

スパゲッティ・カルボナーラ×イタリアの赤泡

久しぶりにおうちマリアージュ記事の更新です。 長年住んだ小金井市からお隣の西東京市に引っ越しをしました。 最寄りの駅には大好きな西友もあるし、小さいながらもKARDIがあるので、これからも...

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餅チーズココット×スペインのカバ

カバとお餅のマリアージュ第二弾。 お米と相性の良いカバですが、瓶内二次発酵をしているので、旨み成分を持つ食材との相性も抜群です。 旨み成分を持つ食材と言えばチーズ。 ならば、炭水...

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グラタン・ドフィノワ×チリのシャルドネ

昨夜の夕食後、突然アイスが食べたくなって、近くのファミマにハーゲンダッツを買いに行きました。 ワインも心もとなかったので、コンビニワインを物色していたら”FamilyMart collect...

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ブロッコリーのグラタン×チリのピノ・ノワール

寒いですねー、冬ですもんねー。 こんな時にとても食べたくなるのが熱々のグラタンですねー。 冬休みに入ってお弁当用に下ごしらえしていた余ったブロッコリーの使い道を考えていて、ブロッコリーのグ...

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いちごとパルミジャーノ×フランスのシャルドネ

今月発売のELLE a tableでフードペアリング(マリアージュ)の特集があり、興味深く拝見しました。 ペアリングのサイトfoodpairing.comより「いちごとパルミジャーノ」を試し...

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豚ばら肉と小松菜のパスタ×チリの赤

消費税が上がってなるべく買い物はしたくないのだけれど、これを機会に日常の買い物も厳選するようになりました。 職場の目の前にある肉のハナマサさん、ここのカナダ産ポークの豚ばら肉の切り落しがお安くて...

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ハム&コンテ、りんご&ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...

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コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー

「コンテチーズとボージョレ・ヌーボーが合う!」を流行らせようと思ってあちこちで言っておりますが、それ以前に「コンテって何?」という反応が正直なところ。先日行った「コンテのべんきょう」のような啓蒙活...

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ラクレット風タルティーヌ×ブルゴーニュの赤

家にあったブルゴーニュの赤に合わせて探したルセット。本当はブルゴーニュ・パス・トゥ・グランのようにピノ・ノワールとガメイで作った果実味のあるカジュアルなワインの方がよいみたいだけど、パス・トゥ・グ...

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【コンテレシピ】コンテのBLTタルティーヌ×去年のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー

フランスのコンテレシピ第二弾!ベーコン、レタス、トマトのいわゆるBLTサンドなんだけど、コンテを使うことによって格段に美味しさが違います。オープンにしないでパンにふたをすれば、VIRONのバゲット...

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