【日本ノムリエ協会】パルミジャーノとガーリックのポップコーン×イタリアの赤微発泡 in 公園ワイン会


公園ワイン会
ワイン好きのみなさま、こんにちは!レシピブログさんの「家バル風おつまみに役立つスパイス3種セット」レシピモニターに当選してウッキウキの山田にらです。私の場合、家バルというよりは公園ワイン会ですが、持ち寄るおつまみを作る時に重宝しそうなGABANのスパイスが3種類お試しできるんです。

今回は『GABANあらびきガーリック』を使って、今流行のグルメポップコーンに挑戦してみました。ENOTECAオンラインで1,200円とかで売っているグルメポップコーン、ワインに合うということですが、ポップコーンごときに1000円以上払うなんてディズニーランドじゃないんだからイヤ!

手作りなら大好きな西友でポップコーンの種を128円+税で買ってきて、GABANあらびきガーリックとあとは家にある材料で作れるじゃない。
ということで作ってみました!

なかなか思うようにフレーバーがつかずいろいろ試行錯誤しましたが、開いたポップコーンに後からフレーバーをつけるのが一番みたい。
参考サイトでは後からつけるフレーバーにもオリーブオイルを使っていて、こっちの方が絡みやすそうですね。

次回はこの方法で。

材料(3人分)

ポップコーンの種 50g
削ったパルミジャーノ・レッジャーノ 1/2カップ
GABANあらびきガーリック 小さじ1
マジックソルト 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
粗びきブラックペッパー 少々

作り方

1.フライパンにオリーブオイル、GABANあらびきガーリックを入れて火にかけ、香りがしてきたらポップコーンの種、削ったパルミジャーノの半量を入れて蓋をする。
2.フライパンを揺すりながら、ポップコーンが弾けるのを待つ。
3.器にあけ、マジックソルト、粗びきブラックペッパーで調味する。残りのパルミジャーノをかけて出来上がり。

参考

Herbed Garlic-Parmesan Popcorn

マリアージュ

パルミジャーノ・レッジャーノと同じエミリア・ロマーニャ州の微発砲の赤ワイン、ランブルスコと一緒にいただきました。

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